不難發現，在新一輪香型轉移的大背景下，醬酒新頭部企業相比于“前浪”，在品牌、技術、營銷、視野等多綜合優勢上更加明顯，是以也跑的更快，這也讓長期固化的白酒行業市場格局逐漸被打破，“新名酒”時代或許比想象中的來的會更早一些。
新頭部之變
在醬酒熱的初期，行業中認為醬酒品類将沿着濃香型白酒的老路重走一遍，但從行業的變化來看，醬酒品類的發展更像是按下了快進鍵。特别是在2021年，随着醬酒熱進入一個新的階段，醬酒的新頭部迅速形成。
根據權圖工作室的《2022年度醬酒報告》，2021年，中國醬酒産能約60萬千升，和2020年基本持平，約占大陸白酒産能的715.63萬千升的8.4%；實作銷售收入1900億元，同比增長22.6%，約占大陸白酒行業銷售收入6033.48億元的31.5%；實作利潤約780億元，同比增長23.8%，約占大陸白酒行業利潤1701.94億元的45.8%。
這個資料見證了醬酒行業的繁榮，但在資料背後，卻是行業分化的開始。
從2021年下半年開始，醬酒行業的分化突然提速，有多位經銷商曾表示，中秋節還賣的不錯的醬酒開發品牌，在年底就賣不動了，特别是在河南、山東等醬酒消費大省這一變化更加明顯，當地的醬酒開瓶率甚至出現了下滑。
相比于大量貼牌和中小醬酒品牌低迷的表現，從2021年的收入上來看，醬酒新頭部企業已經出現，除了千億茅台之外，習酒、郎酒和國台構成了百億級的新頭部。
從國台的發展上看的更加清晰，2017年到2020年，國台酒業營業收入分别為5.7億元、11.8億元、18.9億元和40.1億元，再到2021年的100億，整體保持着3位數的增長，特别是銷售突破百億大關，這是一個量變到質變的過程。
《2022年度醬酒報告》也顯示，如果說2011年-2021年屬于行業混沌期，那麼如今
醬酒行業發展正在進入中場階段，即從品類擴張轉向品牌競争。而所謂醬酒的中場，就是品牌型企業收割非品牌企業、大型企業收割中小企業市場佔有率的時代。這一時期醬酒企業數量将快速減少，醬酒的品牌陣營形态逐漸明朗，品牌和價位逐漸輪次排位。
新排位之變
醬酒新頭部的出現，也攪動着整個白酒行業的格局，最明顯的就是在各大排名之上，而白酒又是個很愛講排名的行業。
近日，網際網路周刊釋出了2021中國白酒企業200強名單，“茅五汾”位列前三甲，也分别對應着醬、濃、清三大香型，但相比于以往濃香酒企霸榜的情形，今年的排位發生了一些微妙的變化，在前10中有了3家醬酒企業。國台酒業作為醬酒代表，位列其中。
無獨有偶，中國酒類流通協會釋出的“第13屆華樽杯中國酒類品牌價值200強研究報告”中，國台酒業品牌價值突破千億，并上升兩名進入了前十名。
華樽杯算得上中國酒業權威的行業評測，其采用全球最先進的“全面因素測算法”，根據品牌狀況衡量标準，結合酒業權威專家的意見，讓品牌價值測算更加理性和科學。
有趣的是，在本輪白酒行業新周期之中，名酒率先複蘇，市場也逐漸向名酒集中，但對比上述排名也不難發現，名酒複蘇也同樣呈現分化的格局，特别是在醬酒熱下，新頭部醬酒企業正在取代老名酒的位置。
比如以過去的老八大名酒和現在的新排名比較，汾酒、五糧液、泸州老窖、茅台這些老名酒還位列前茅，但西鳳酒、全興等排位已經被國台等新醬酒頭部企業所代替。
在業内看來，無論是八大還是十七大名酒，這些都是在當時的曆史時期的産物，反映的是當時國内白酒行業發展的情形，然而國内白酒行業經曆了兩次香型變遷之後，在不斷洗牌中，新名酒排名正在形成之中，而醬酒企業也将在其中扮演着更重要的角色。
新名酒之變
事實上，新醬酒頭部企業也看到了成為新名酒的機遇。
在國台2022年千商賦能大會上，天士力創始人、國台酒業集團董事長闫希軍就提出要打造“新名酒”的理念，他表示：“我們規劃了國台未來30年的‘兩步走’戰略，即：從現在開始，用十年時間，建立中國新名酒的内涵體系，把國台酒打造成為中國新名酒；再經過二十年的接續奮鬥，到國台五十年時，使國台酒成為中國名酒。”
不難發現，國台對“新名酒”的打造已經有了明确的戰略戰術，特别是沒有被階段性的勝利沖昏了頭腦，對自身有清晰的認知。
一方面，在态度上，國台戒驕戒躁、重新回歸低調狀态。
這是一個好的開始，雖然2021年國台年度含稅銷售額超100億元，年度上繳稅費30多億元。品牌價值1002.55億元，位列貴州第三，中國白酒前十，并實作投産超萬噸、庫存年份基酒超5萬噸，成績喜人。但在一定程度上，國台的高速擴張也與行業紅利相關，是以不急于奔跑，把百億重做一遍，查漏補缺，夯實基礎是正确的決定。
另一方面，國台在已被驗證有效的模式上，進一步完善、強化，為下一步發展打好基礎。
過去五年，國台在快速發展的過程中，也逐漸建構起了市場、經銷商、管道和消費者的布局，根據有主有次、有層級梯隊的建構原則，形成了五個“四梁八柱”結構。突破百億之後，國台重新系統梳理了産品、市場、管道等關鍵點，進一步優化細化“四梁八柱”結構，提出了涵蓋市場布局、經銷網絡、管道銷售、核心消費和産品結構在内的五個“四梁八柱”。
在市場上，國台首次提出了“根據地市場”概念，打造基本盤，鞏固并提升19個億元省市，推進100個千萬級以上樣闆城市打造；在經銷網絡和管道終端上，則側重于體系的完善，更複合立體；在産品和核心消費上，側重産品、文化内涵與消費場景的貼合，培養消費習慣。
與此同時，所謂名酒，并不隻有體量，更要有内涵。
國台酒業抓住新頭部崛起的時機，重點強化品牌營銷，加速消費者新名酒認知的形成。
比如從品牌定位的疊代，從“醬香新領袖”到“大國醬香、國台領航”、再到“打造中國新名酒”，突出強化國台新名酒的身份。
而國台把下一步的重心也放在了品牌和營銷之上，打法上則更側重于創意和持續投入，從産業生态、智能釀造、健康導向、文化創新、模式創新等五個方面闡釋國台“新名酒”的價值内涵，系統的縮短新名酒品牌在時間沉澱上的差距。
從投入規模上即看得出國台打造新名酒品牌的決心。
根據計劃，國台将以億為機關加大品牌投入，按照“央視占位、明星代言、國事植入、行業升溫、要塞攔截、線上聚粉、線下組群、體驗切入、品鑒推廣、重點市場組合傳播、核心市場唱響做透”的原則，聚焦重點市場，聚焦目标消費人群吃、住、行、學、遊、購重要場景，讓消費者重新認識國台。
正如闫希軍曾說過的：“新時代呼喚新名酒，新時代成就新名酒。”在醬香酒的新發展時期，品牌化正在提速，國台也做好了迎接新時代準備。國台能否抓住機遇，真正開啟一個新名酒時代，我們拭目以待。
（來源：第一财經）