近幾年你聽過最多的養生秘訣是什麼？答案隻有四個字：多喝熱水！
熱水在中國養生界，就如同仙丹一般神奇，沒有什麼病是喝一杯熱水解決不了的，如果有，那就再來一杯！
然而，多喝熱水真的好嗎？其實不然！
當然，這裡指的熱水并不是帶有溫度的水，而是溫度較高的水。
世界衛生組織下屬機構“國際癌症研究機構”曾經釋出過一個緻癌物名單，超過65℃以上的水和食物，就在2a類緻癌物行列。與燙水關系最直接的就是号稱中國特色癌的：食管癌！
那麼問題來了，明明身體需要水分，燙水為什麼又增加了緻癌可能呢？
首先，在人消化道黏膜上都有一層黏膜分布，它們既嬌嫩又非常脆弱。食物想要進入胃和腸道進一步消化吸收，必須要通過食道。
通常，消化道的溫度大約是在37℃左右，最為安全的進食溫度是10-40℃左右。相關研究顯示，食道耐受溫度的極限就是50-60℃左右，一旦超過了安全溫度，就會造成食管黏膜輕度燙傷。
其實，大家在生活中都曾有過類似的體驗，吃下某一個過燙的食物，又或者是猛然喝一口熱奶茶，就會感覺食道有火燒火燎的感覺，這其實就是燙傷的表現。
通常，在食管裡有三個部位最容易受損，分别就是食道入口、食管和左支氣管交叉處。之是以會如此，是因為這三個部位有共同點，它們都是食道最為狹窄的區域，食物在經過時會有短暫的停留，繼而燙傷這些部位的黏膜上皮。
不過，好在食道黏膜有自我調整和修複的能力，一次偶然的輕度燙傷，黏膜很快就會恢複正常。
但是，如果長期反複進食過燙的食物，食管黏膜就會反複受損，從輕度受損逐漸發展為發炎、糜爛和潰瘍，久而久之出現增生、不典型增生，最終癌變。
總而言之，燙水和癌症之間的關聯，其實并不是在于水這個字，而是水的具體溫度。
雖說2a類緻癌物和癌症之間的關系并不是絕對的，但是畢竟有一定的風險存在，它就是容易促發慢性疾病。是以，大家在日常生活中應盡量避免飲用過燙的水、吃過燙的食物。