作者: 程永靜(北京醫院)
痛風是一種關節炎，是代謝性疾病的一種，還是一種和“吃”有着緊密聯系的疾病。
是以，一旦患有這種病，飲食方面的改變必不可少。那麼，痛風患者到底應該怎麼吃呢？
一、鐵打的飲食原則
痛風患者飲食的總體方針是一樣的，需要建立合理的飲食習慣、良好的生活方式，包括：
· 限制高嘌呤動物性食物[1]。
· 控制總能量攝入，保持健康體重；同時合理搭配食物，實作營養均衡。
· 除了上面提到的，還要堅持規律的降尿酸藥物治療，并定期随訪。
圖檔來源：站酷海洛
二、這些食物不能吃，一吃就“壞事”
· 肝髒和腎髒等動物内髒。
· 貝類、牡蛎和龍蝦等帶甲殼的海産品。
· 濃肉湯和肉汁。
· 酒精飲料，尤其是急性痛風發作、藥物控制不佳的患者，一定要禁酒。
三、這些食物可以吃，“限量”進食是關鍵
為了保證身體營養跟得上，一些高嘌呤食物也可以吃，但需要注意一定要“限量”，包括：
· 高嘌呤含量的動物性食品，如牛肉、羊肉、豬肉等。
· 魚類食品。
· 含較多果糖和蔗糖的食品，主要有：汽水飲料、果醬、蜂蜜、面包等。
· 各種含酒精飲料，尤其是啤酒和白酒。總體飲酒量男性小于 2 個酒精機關/天，女性小于 1 個酒精機關/天（1 個酒精機關約合 14 克純酒精）。
1 個酒精機關相當于：度數 12% 的紅葡萄酒 145 毫升；或度數 3.5% 的啤酒 497 毫升；或度數 40% 的白酒 43 毫升。
四、這些食物不限量，日常添加有營養
· 蛋類，每天一個雞蛋。
· 多喝水（包括茶水和咖啡等），每天飲水至少 2000 毫升。
· 脫脂或低脂乳類及其制品，每天 300 毫升，購買奶制品之前可以看下成分表。
· 足量的新鮮蔬菜，每天應達到 500 克或更多。
· 谷類食物，因為不少痛風患者伴有其他代謝性疾病，比如糖尿病等，是以要選擇對血糖影響小的主食類食物，比如粗糧，黑米，荞麥，玉米面等。
五、掌握這些小技巧，健康飲食少煩惱
除了飲食種類需要注意外，這些小技巧對痛風患者也有很大的幫助：
· 做好體重管理，超重或肥胖的患者應緩慢減重達到并維持正常體重。
· 建立良好的飲食習慣：進食要定時定量或少食多餐，不要暴飲暴食或一餐中進食大量肉類。
· 少用刺激性調味料，飲食宜清淡。
· 海産品、肉類及高嘌呤植物性食物煮後可以将湯廢棄，減少嘌呤量。
參考文獻：
[1] 中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會.高尿酸血症與痛風患者膳食指導（WS/T 560-2017）[S].2017.
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