作者: 程永静(北京医院)
痛风是一种关节炎，是代谢性疾病的一种，还是一种和“吃”有着紧密联系的疾病。
所以，一旦患有这种病，饮食方面的改变必不可少。那么，痛风患者到底应该怎么吃呢？
一、铁打的饮食原则
痛风患者饮食的总体方针是一样的，需要建立合理的饮食习惯、良好的生活方式，包括：
· 限制高嘌呤动物性食物[1]。
· 控制总能量摄入，保持健康体重；同时合理搭配食物，实现营养均衡。
· 除了上面提到的，还要坚持规律的降尿酸药物治疗，并定期随访。
图片来源：站酷海洛
二、这些食物不能吃，一吃就“坏事”
· 肝脏和肾脏等动物内脏。
· 贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品。
· 浓肉汤和肉汁。
· 酒精饮料，尤其是急性痛风发作、药物控制不佳的患者，一定要禁酒。
三、这些食物可以吃，“限量”进食是关键
为了保证身体营养跟得上，一些高嘌呤食物也可以吃，但需要注意一定要“限量”，包括：
· 高嘌呤含量的动物性食品，如牛肉、羊肉、猪肉等。
· 鱼类食品。
· 含较多果糖和蔗糖的食品，主要有：汽水饮料、果酱、蜂蜜、面包等。
· 各种含酒精饮料，尤其是啤酒和白酒。总体饮酒量男性小于 2 个酒精单位/天，女性小于 1 个酒精单位/天（1 个酒精单位约合 14 克纯酒精）。
1 个酒精单位相当于：度数 12% 的红葡萄酒 145 毫升；或度数 3.5% 的啤酒 497 毫升；或度数 40% 的白酒 43 毫升。
四、这些食物不限量，日常添加有营养
· 蛋类，每天一个鸡蛋。
· 多喝水（包括茶水和咖啡等），每天饮水至少 2000 毫升。
· 脱脂或低脂乳类及其制品，每天 300 毫升，购买奶制品之前可以看下成分表。
· 足量的新鲜蔬菜，每天应达到 500 克或更多。
· 谷类食物，因为不少痛风患者伴有其他代谢性疾病，比如糖尿病等，因此要选择对血糖影响小的主食类食物，比如粗粮，黑米，荞麦，玉米面等。
五、掌握这些小技巧，健康饮食少烦恼
除了饮食种类需要注意外，这些小技巧对痛风患者也有很大的帮助：
· 做好体重管理，超重或肥胖的患者应缓慢减重达到并维持正常体重。
· 建立良好的饮食习惯：进食要定时定量或少食多餐，不要暴饮暴食或一餐中进食大量肉类。
· 少用刺激性调味料，饮食宜清淡。
· 海产品、肉类及高嘌呤植物性食物煮后可以将汤废弃，减少嘌呤量。
参考文献：
[1] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会.高尿酸血症与痛风患者膳食指导（WS/T 560-2017）[S].2017.
*本文内容为健康知识科普，不能作为具体的诊疗建议使用，亦不能替代执业医师面诊，仅供参考。
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