有人說，喝酒上臉(也就是喝酒容易臉紅)是代謝旺盛的表現，說明可以多喝酒；也有人說，喝酒上臉是因為喝得少，多喝點就沒事了。是不是這樣呢？喝酒上臉，是怎麼一回事呢？
事實上，喝酒上臉是一種酶缺乏的症狀，通常代表他/她不适合喝酒。
讓我來仔細為大家說道說道。
大家都知道，但凡食物進了我們的口腹之中，必要被分解消化。我們常說“喝酒傷肝”，其實就是因為酒精是在肝髒中分解。酒精進入我們人體之後，第一位殺手“乙醇脫氫酶”橫空出世，一通亂砍，把酒精分解成乙醛。乙醛讓皮下血管擴張，使人看起來臉部發紅——這就是喝酒上臉了。
注意，人體依然是不能直接消化利用乙醛的。這時候隻能藉由另一個朋友“乙醛脫氫酶”動手，将乙醛分解成乙酸，乙酸轉化為乙酰輔酶a，才能參與三羧酸循環，為我們提供能量。喝酒上臉的人體内正是缺乏這種“乙醛脫氫酶”，乙醛根本無法被分解，隻好一直撐着血管擴張，直到被排出體外，就呈現出一直臉紅的狀态，其實說明了乙醛在體内積累。
如果發現喝酒上臉特别厲害，還是要把握好酒量，明确自己真的喝不了多少；因為能喝多少是由基因決定的，可不是真的靠練出來的。
本期作者：夢婷
美編：彭銘倩
參考文獻：
[1]羅懷宋等.乙醛脫氫酶2研究進展及其與飲酒行為的關系[J].遺傳,2004,(26):263-266
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