文 | 許潔 武琪
2月9日至11日，《證券日報》記者走訪了多家線下花店、生鮮電商門店以及花卉交易市場，春節前的熱鬧情景不再，但馬上要迎來2月14日“情人節”，鮮花價格，尤其是玫瑰品類迎來了“近20年之最”，可用暴漲來形容。
花價蹭蹭漲 店主不敢多囤貨
位于北京市豐台區的北京花卉交易市場内，批發商戶王女士一邊拿筆記錄一邊打電話抱怨：“你昨天不多進點，現在玫瑰一天一個價。”随後，她告訴《證券日報》記者，近期鮮花進價每天都在漲，20枝B級玫瑰因為進價偏高，售價也定在120元至130元。“這比春節時更貴，我們都不敢囤貨，害怕賣不出去。”
店主包裝好的鮮花 拍攝/武琪
在朝陽區的一個零售花店裡，1枝B級玫瑰花的價格也漲到了十多元。店主任先生稱“不敢囤太多”。店内一位消費者表示，“最近花确實貴，但是偶爾買一兩束，讓自己心情愉悅更重要。”
除了北京，深圳的精品鮮花店主馬女士也在記者的電話采訪中表示：“早上進了10紮玫瑰花，用了2000元，之前，同樣的錢可以進30紮。”
與線下店對比鮮明的是電商直播間裡的吆喝聲：“寶寶們，接下來給你們上福利！40枝玫瑰，送一把桔梗，55.8元，現在拍下，明天發貨，發順豐冷鍊！”
電商直播間價格如此低廉的原因是商家位于昆明鬥南。昆明鬥南花卉市場是亞洲最大的鮮切花交易市場，被譽為中國花卉市場風向标和價格晴雨表，中國市場每10枝鮮切花中就有7枝來自這裡。
今年鮮花市場為何這般火爆？中研普華研究員洪前進對《證券日報》記者表示：“一是由于新冠肺炎疫情等原因，鮮花種植面積減少，甚至部分花農轉行；二是主産地昆明陰雨連綿，氣溫較低，導緻玫瑰的産量及品質受到影響，供應量銳減；三是運費飙升進口花難買。”
雲南昆明花卉拍賣交易市場資料顯示，從2月5日開始，鮮切花價格走勢走高，市場進入“214”高峰期。“今年情人節備貨期間市場需求旺盛，但鮮花供貨量較往年下降30%左右，價格上漲自然也在情理之中。”花拍中心相關負責人表示。
資料來源昆明國際花卉拍賣交易中心
新一輪資本進入鮮花賽道烽火重燃
對于鮮花價格暴漲的原因，也有業内人士指出或與資本進入有關。“交易中心的報價一出來，很多人根本不讨價還價，有多少收多少。A級玫瑰的價格，拍出了近20年來的最高價。”一位在昆明從事鮮花生意數十年的老闆表示。
2003年-2013年，被稱為中國鮮花高速增長的黃金期，年銷售量從70億枝上升至超過200億枝。
從2013年開始，鮮花電商領域共融資超過50筆，2015年達到高峰，當年共有22起融資事件。彼時，賽道内的玩家主要是垂直類鮮花電商，如花點時間、野獸派、Roseonly等。
2015年後，賽道内獲得融資的企業屈指可數，直至2019年，鮮花電商全年僅融資兩起，融資金額也僅為0.38億元。繼2019年“鮮花第一股”愛尚鮮花以及花集網在全國中小企業股份轉讓系統終止挂牌後，鮮花電商領域融資陷入沉寂。
這一時期，時有消費者抱怨，平台寄來的“每周一花”品質忽高忽低，有時花材也不好搭配。
雖然痛點依舊，但入局者衆。淘寶、京東、美團以不同形式介入；本來生活網和每日優鮮分别推出自有品牌“本姑娘”和鮮花極速達；餓了麼借助配送優勢上線企業訂花服務；盒馬鮮生将“白菜花坊”更新為“盒馬花園”；就連優衣庫也打起了鮮花的“主意”……鮮花賽道烽火重燃。
叮咚買菜釋出的《2021年度消費趨勢報告》顯示，2021年叮咚買菜共送出超過1.8億枝鮮花到500萬個家庭。此時其鮮花業務上線僅一年多。
在盒馬和叮咚買菜APP，記者看到二者針對“214”開啟了預售模式，消費者可提前預定，2月14日當天送達。
截至2月11日，盒馬線上預售比去年同期增長459%，200元以内的花束銷售最為火爆，999元/束的99枝紅玫瑰在上海、杭州預訂量最多。
叮咚買菜的“浪漫情人節”鮮花專欄品類以玫瑰類禮品花束為主，有1朵到99朵等多款風格的紅玫瑰花束，售價從88元至899元不等。
盒馬店内的鮮花 攝影/武琪
叮咚買菜鮮花項目負責人俞水在接受《證券日報》記者采訪時表示：“根據目前預訂情況，今年叮咚買菜情人節的鮮花銷售預計将達去年10倍以上。”據悉，叮咚買菜與雲南鮮花主産區的頭部基地進行了訂單合作，提前鎖定情人節期間500萬枝鮮花，避免情人節鮮花缺貨及價格暴增的問題。
盒馬鮮生相關負責人回複記者稱，“我們在雲南有專門的團隊駐紮，負責基地尋源、标準制定、品質把控，同時搭建了從産地到全國的冷鍊物流運網。”據介紹，盒馬已在雲南簽下了30個直采合作基地，搭建了鮮花大倉，打造完整的鮮花供應鍊。
從基地到産地倉、銷地倉，再到門店，能夠做到直采和直發，一定程度上意味着平台對供應鍊的把控。
“我們發現，使用者在盒馬買花的習慣越來越趨于日常化，像買菜一樣買花的習慣正在逐漸養成。”盒馬花園采購負責人履言告訴《證券日報》記者，從2020年到2021年，盒馬的花束和鮮切花的銷售占比從7：3變成了5：5，這表明鮮花已經走進人們的生活日常。
誰會是“明日冠軍”？
“市場正在洗牌，如果想持續發展，要麼深入源頭把控供應鍊，要麼精煉技藝篩選客源走精品。”采訪中，某業内人士的領悟可謂透徹。
艾媒咨詢資料顯示，中國網民中有48.1%年均購買鮮花3次-5次，比例接近五成。年均買花2次、6次-10次的人群數量相當，分别占17.9%和17.3%。購買1次、購買11次以上的人群分别占6.3%和6.5%。
有研究機構預計，鮮花市場的規模在2023年将達到1943.65億元，這意味着賽道内的每一個玩家都有機會獲得發展紅利。
艾媒咨詢首席分析師張毅告訴《證券日報》記者，“鮮花成為中國消費者提升生活品質的重要象征，這意味着不管從鮮花的需求量還是鮮花的供應鍊，如生産、流通、消費等環節，都到了快速發展的階段。”移動網際網路的發展，更便捷地連接配接了供需兩方，客觀上創造了一個巨大市場。産地、品質、保鮮、倉儲、物流、價格……無一不在左右這場賽事中選手的奔跑速度。
花點時間相關負責人透露，“目前，我們已經從單一的線上鮮花消費業務，拓展到從個人鮮花消費到企業鮮花供應需求的全面供應。目前，我們也與多個社群電商、生鮮電商達成緊密合作，為他們提供高品質鮮花産品。”
中研普華研究員洪前進對《證券日報》記者表示，“由于生鮮平台基本都搭建了30分鐘送達體系，即使加入鮮花品類，也不會額外增加物流成本。除了物流以外，生鮮電商還擁有門店優勢。以盒馬為例，其門店數量和客流量均比一般垂直鮮花電商的線下門店要多。于是，花點時間與生鮮電商平台達成緊密合作，為其提供高品質鮮花産品，共同打通鮮花配送‘最後一公裡’。”他認為，“生鮮電商賣鮮花折射出大衆消費更新的需求。鮮花從服務于特定客群變成生鮮電商、超市銷售的大衆消費品，這是時代的進步。”
“誰是最終‘撞線’的選手，生鮮電商是否可以完成這個使命，目前尚不能确定，需要時間去沉澱。如此大的産業背後，需要專業的人去做專業的事。”張毅說，“從整個産業演繹曆程來看，目前要解決的問題是要把整個市場做大，鮮花的價格需要更親民，送達速度要更快，體驗感要更好。”