日本MUJI無印良品，時令食譜教學！
這一次，我将介紹一個使用“蘿蔔”制作的食譜。
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[嘿哈][嘿哈]
■ 蘿蔔
泡在高湯裡毛茸茸的蘿蔔，軟軟的
[贊][贊]
【材料】（2人份）
蘿蔔 400g
だし汁 500g（日本一種鮮味湯汁）
日本醬油 1湯匙
[櫻花][櫻花]
[柚子味噌]
西京味噌 35g
水 20g
味醂 10g
糖 10g
柚子汁 5g
[銀行味噌]
白味噌 25g
紅味噌 6g
清酒 20g
1茶匙糖
味醂 1茶匙
柚子皮 少許
【制作方法】
1. 将蘿蔔切成3厘米寬的片，去皮。用水煮1小時，放入冷水中冷卻。
2. 高湯煮20分鐘，加入醬油，再轉小火煮40分鐘。
3. 将味噌的材料放入鍋中，用小火攪拌約10分鐘，不要燒焦。
4. 将味噌撒在煮軟的蘿蔔上，将柚子皮磨碎即可。
*您可以制作大量味噌并将其存放在冰箱中約一周。
* 如果你沒有時間，你可以把蘿蔔切成1厘米寬的片，🉑️以節約一半的時間
■ 【如何儲存】
将蘿蔔的葉子切掉，用保鮮膜将切端緊緊封住，防止其變幹（貯藏标準：1周）。
*重要的是不要幹燥橫截面
■ 【蘿蔔部位的特點及正确使用】
靠近葉子的上半部分：甜味較濃，但較硬，建議将蘿蔔磨碎，切絲或切片，以便于食用，如沙拉或腌菜，然後生吃。
中部：因為新鮮，甜味和糾纏的平衡很好，是以可以享受色拉、沙丁魚、炖蘿蔔、炒菜等各種口感和味道的變化。
下半部分：因為是辣味強、條痕較多的部分，建議切小塊用于炒菜和湯品。
