今天的鴨子是朋友送的，來自鄉下，很大，全身都很瘦，幾乎沒有肥肉，煮起來很費事，是以，今天特别用電壓力鍋，用“豆/蹄筋”模式，全程不用人管，睡起來，哇，現已煮透了，很香！
請讓兒子夾着給我攝影，沒想到剛拍了一張，是以兒子就放進嘴裡吃了，“嗯，很好吃，”一口氣吃了好幾片鴨肉，放了一杯豆子，一個人吃了半個鍋！
哎呀呀，這是一個驚喜！
而且孩子喜歡吃，媽媽最開心。
沒想到今天的大豆清蒸鴨比前次做的烤鴨好吃。
下面共享做法，一定要仔細看，這幾步走，肉美豆軟湯新鮮，生幹許多飯！
辦法：
1.往大豆裡加水，盡早浸泡，我泡了一晚上，顆粒許多，正好。
2.我的鴨子太大了，這裡是1/5隻鴨子，炖了一個大鍋，鴨子剁碎，洗潔淨。
3.用流水多次清洗。
4.将鴨肉參與冷水放入鍋中，煮後煮至沸騰。
5.煮的時分，準備生姜、大蒜，參與少量香料，一個一個地參與香葉、桂皮、八角，鴨肉是很喧嘩的味道，加上香料，可以消除異味。
6.煮是必不可少的，洗潔淨的鴨肉有許多血沫，把鴨肉撈起，再洗一次。
7.在鍋裡參與适量的油，參與鴨肉翻炒。
8.參與黃酒、生萃取、老萃取、生姜、大蒜均勻翻炒。
9.鴨肉比雞肉更難加熱，是以電壓鍋更便當，我用米壓力鍋，這一同仍是一個電飯鍋，有兩個内膽，顔色原料不同，外面還标着“做菜”或“做菜”，很親近，不用再擔心出錯了，其他鍋和兩個膽壓鍋最大的差別是，放入内膽，自動識别是做飯仍是做飯，十分便當。
10.将鴨肉放入“照顧”的内膽中，參與浸泡過的大豆，參與适量的水、香葉、桂皮、八角，水不太多，沒吃過肉就可以了。
11.蓋上蓋子，因為放入了壓力鍋的内膽，是以自動出現“煮湯”“炖肉”“豆/蹄筋”“雜糧粥”“蒸汽洗”5個程式，挑選“豆/蹄筋”程式就可以了。
12.壓力鍋自動開端作業，注意最終結束，自動保溫，路上我也不介意，睡吧，哈哈。
13.煮好後，我性急，馬上蓋上鍋蓋加鹽，長按“排氣”的話，會自動從上面排氣，翻開鍋蓋，參與鹽調味，蓋上鍋蓋蒸一會兒，味道會變好哦。
當然，煮好後不想馬上取出，是以不要按，自動慢慢地冷卻廢氣就可以了。
趁便說一下，這個功用真的很好呢，廚師們知道，其他的電壓鍋和高壓鍋在剛熄火的時分不能直接翻開，要慢慢冷卻，然後排出氣再翻開，不能半途上菜，可是，這個電壓力不同，用這個“排氣”功用，考慮什麼時分翻開，什麼時分翻開，十分人性化。
14.将鴨肉煮好後，将壓力鍋内膽提出來，變成菜内膽，電子螢幕自動出現電鍋程式，有“精英飯”、“快速飯”、“營養蒸”、“粥”、“蛋糕”，這一點的規劃十分人性化，赢了其他兩個膽電壓力鍋，500多元，一同相當于買了一個電壓力鍋和一個電飯鍋，實惠。
看我煮的南瓜香腸飯，香濃馥的，帶點飯，很有勁，好吃！
有飯有菜，可以用鍋做！
看我煮的南瓜香腸飯，香馥馥的，帶點飯，很有勁，好吃！