番茄吃起來為什麼沒番茄味兒了？目前，不少人都認為，番茄吃起來越來越沒有味道，沒有那種純正的番茄味兒。這是為什麼呢？根據中

番茄吃起來為什麼沒番茄味兒了？

目前，不少人都認為，番茄吃起來越來越沒有味道，沒有那種純正的番茄味兒。

這是為什麼呢？

根據中國農業科學院和美國佛羅裡達大學的研究可知，在規模化種植和生産番茄的過程中，人們更加注重去選育果肉更為結實、更适應長時間儲存和長途運輸，以及外觀品相更加漂亮的品種，而忽略了對番茄的風味方面的選育。

畢竟人們可以通過添加糖、鹽等各種調料加以掩蓋。

是以，在人工選擇的作用下，有助于番茄風味物質生成和積累的基因就被篩掉了。