番茄吃起来为什么没番茄味儿了？目前，不少人都认为，番茄吃起来越来越没有味道，没有那种纯正的番茄味儿。这是为什么呢？根据中

番茄吃起来为什么没番茄味儿了？

目前，不少人都认为，番茄吃起来越来越没有味道，没有那种纯正的番茄味儿。

这是为什么呢？

根据中国农业科学院和美国佛罗里达大学的研究可知，在规模化种植和生产番茄的过程中，人们更加注重去选育果肉更为结实、更适应长时间储存和长途运输，以及外观品相更加漂亮的品种，而忽略了对番茄的风味方面的选育。

毕竟人们可以通过添加糖、盐等各种调料加以掩盖。

因此，在人工选择的作用下，有助于番茄风味物质生成和积累的基因就被筛掉了。