最近聚餐多，桌子上滿滿的都是大魚大肉，那麼你喜歡吃紅肉還是白肉呢？
紅肉和白肉并不是按照顔色劃分的。根據世界衛生組織的定義，紅肉指的是哺乳動物的肌肉。比如豬肉牛肉羊肉；而雞鴨和魚蝦被稱為白肉。
紅肉裡面的血紅素鐵比較容易被人吸收，鐵--我們都知道是合成血紅蛋白的最重要的元素，但是紅肉裡面的飽和脂肪酸還有脂肪含量特别高。如果紅肉吃得過多，就容易引起動脈粥樣硬化等心血管疾病，還有可能增加糖尿病的風險。對于慢性的心血管疾病患者，就應該少吃點紅肉，不如多喝一點奶制品來補充生活中所需的蛋白質。
然而白肉的脂肪含量就很低，脂肪中不飽和脂肪酸含量比較高，日常食用的話可以降低心血管疾病的發生，但同時水産品，海産品的嘌呤含量比較高，痛風患者還是要少吃一點海産品，紅肉也要适當的吃一些，不然的話容易造成缺鐵性貧血。
大家要根據自己的身體狀況合理的安排飲食結構，希望我們可以安心的吃肉，保證身體的健康。