如果你來過廣東的朋友，你會發現廣東人非常喜歡吃雞肉，無論是平時受邀還是婚宴的喜事，一定有一道菜，那就是白切雞，這是一道無雷的粵菜，深受廣東人喜愛。
其實，在廣東除了白切雞之外，還有很多吃雞的做法，比如雞肉、酸雞、鹽雞等等，廣東作為大省吃雞，在吃雞上手段多樣，令人眼花缭亂。
白切雞可能被很多人吃過，但這種鹹水雞，可能吃的人少了。這是廣東菜非常簡單的方法，不要看它簡單，其實味道很好，它的味道可以和白切雞相比，每一種都有風味，最重要的是它的方法很簡單，非常适合家庭生産，一般人都能學。
如果你喜歡這道家常菜，不妨先收拾一下，免費嘗嘗，也許你會喜歡這道菜？
鹹水雞
材料：雞肉，生姜，洋蔥，鹽，花生油（或芝麻油）
"詳細做法"
1.準備半隻雞，也可以用整隻雞，因為怕吃完沒吃完，是以用半隻，一般用最好的雞，沒有蛋的嫩雞為最好。洗完雞肉後，瀝幹水分，然後腌制，放入生姜和洋蔥，放2-3勺鹽，鹽比平時多一點，嘗一點鹹味，最後倒入2湯匙花生油或芝麻油中，手将雞肉全身均勻塗抹，讓雞肉腌制約2小時， 也可以用保鮮膜覆寫到冰箱中腌制一晚。
2.将水放入鍋中，将腌制的雞肉放入其中，蓋上鍋，在大火上蒸20分鐘，如果是整隻雞，蒸時間也稍長一點，想要雞肉更軟爛可以适當添加一點時間。20分鐘後可以關火，打開蓋子，一股氣味就會散去，把雞肉放得涼一點，然後把盤子切掉。
3.雞肉切一塊好盤子，把蒸湯放在雞肉上面，這美味的鹹水雞肉即使做得好，吃起來也會有一點鹹味，但不是很鹹，味道很好，而且很好吃，我家都很喜歡吃，學了這道菜，回家給家人舉手。
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