大家好，帶魚是一種非常有營養的深海魚，相比我們平時食用養殖的魚，用魚的營養價值會更加豐富;
它富含蛋白質、維生素E、鐵、磷、不飽和脂肪酸等營養成分，經常與魚一起吃，有補充血液、痰液、緩解疲勞等壞朋友的作用，可以選擇多吃魚，可以有效增強機體的抵抗力。
作為深海魚類，隻要一片海洋無法生存，因為魚隻能在深海中生長，一旦擊中陸地，就會受到壓力的影響，卻無法生存。正因為如此，我們在市場上能買到的都是冷凍魚，而買不到新鮮的魚。但是，當我們面對這些冷凍帶狀魚時，并非所有的魚都适合我們購買。
因為魚冷凍時間過長後，其營養就會被破壞，口感也會受到影響，到底如何區分冷凍魚是不新鮮的呢？今天讓我告訴你，其中的一點點知識。買帶魚一定要注意黃眼、黑眼睛這兩種魚，它們有很大的不同，還要記住3買4不要買，才能讓你買到品質最好的帶魚，快來看看吧。
如何區分優質魚，美味和魚腥
一、黃眼、黑眼差別
1、帶魚的眼睛會有顔色變化，主要原因是由于品種不同造成的。我們可以在市場上買到帶魚，少說也有5種，條紋魚，頭帶魚，短帶魚，日本魚。除了這些種類的魚，還有許多種帶魚的魚，面對這些不同種類的魚，它們的眼睛會有顔色的變化，主要分為黃色、黑色兩種。
2、通過眼睛與魚，我們可以很善于識别，用魚它主要從哪裡來。如果魚來自北海，它的眼睛會顯得發黃，而且體型較大，著名的舟山帶魚就黃眼睛了。在烹饪過程中，肉較厚，通常用于油炸。相反，魚的眼睛是黑色的，這樣的條形魚是來自南大洋的，短帶魚是黑色的眼睛。它的大小會更小，肉會更美味，用來煮湯會更好吃。
二、拿魚3買4不買
1、跟魚的眼睛會有顔色的變化，是由于品種不同來決定的，那我們就來看看，用魚三買四不買。首先，在買魚的時候，一定要注意觀察眼睛裡帶魚，新鮮優質帶魚，它的眼睛會很有光澤。相反，眼睛的顔色是暗淡的，或者有腐爛的，這證明魚已經很新了，不要買。
2、魚最有營養的地方，是其體内銀質，它富含不飽和脂肪酸，還有多種營養成分。銀物質越多越适合購買，如果發現銀物質已經脫落，這樣的魚營養不多，就不要買。此外，我們必須觀察，魚的鰓越新鮮，魚越新鮮。相反，如果魚鰓已經腐爛，證明它們已經儲存了很長時間，就不要吃。
3、買魚的時候，我們還要仔細觀察，冰面不是太厚，越厚的字都不适合買。因為冰越厚，證明時間越長，魚被養的時間越長，隻有儲存的時間長，就會導緻魚會特别厚冰，選擇冰薄帶魚買，是最好的購買方式。最後，買魚的時候，記得用手按壓魚的表面，如果魚沒有彈性，就不要買，以證明魚肉已經開始變質。
技巧：
1、黃眼魚體型大，肉木頭，适合油炸食用，黑眼魚體型小，肉質多肉，适合湯。
2、帶魚3要買，眼睛圓圓适合買，銀肥越多買，少冰少買。
3、帶魚4不買，眼睛腐爛不買，銀肥脫落不買，冰塊多不買，肉無彈性不買。