随着現代人生活方式的改變，腦梗的患者越來越多，研究表明，身體内膽固醇水準的升高（高血脂）是腦梗的主要禍根之一。
腦梗一旦發生，輕則一過性肢體無力、言語不清，重則癱瘓、甚至危及生命，給家庭和社會都帶來很大負擔！為此，國家倡導提升全民健康素養，以預防腦梗發生。在各方宣傳推動下，大家對身體健康是越來越重視了，并開始控制食物中的膽固醇的攝入，預防高血脂的形成。
相信在大多數人的固有印象中，都會認為動物内髒的膽固醇含量較高，而豬大腸又是動物内髒中膽固醇含量的佼佼者吧?但今天筆者要告訴大家，真正的膽固醇“大戶”并非豬大腸，而是另一種豬大腦！
豬大腸不是膽固醇“大戶“
我們日常生活中的食物無論是雞蛋、豬牛羊肉還是動物内髒，都含有一定量的膽固醇，例如每100g雞牛羊豬肉中的膽固醇含量大約為60-85mg，而100g動物内髒的膽固醇含量大約為100-400mg，這的确比一般的肉類要高，而大家認為的“佼佼者”豬大腸，每100g膽固醇含量也就是130-150mg，是以并非是最高的。
研究發現動物的腦組織才是膽固醇“大戶”，比如豬腦花，每100g豬腦花,膽固醇含量高達2000mg以上。在生活中許多人迷信吃啥補啥，是以不少人為了補腦都喜歡吃腦花，如果經常吃腦花，不但對補腦幫助不大，還很容易導緻高膽固醇血症，反而可以誘發動脈粥樣硬化，導緻腦梗發生的可能！
除了飲食之外，還要這樣做才能有效預防腦梗
預防高膽固醇血症是預防腦梗的措施之一，但僅僅從飲食上限制膽固醇攝入是遠遠不夠的，因為有些人在體質上就是慢代謝型，也就是我們俗稱的“易胖體質”，是以即使攝入很少的膽固醇，也可能發生高膽固醇血症。腦梗屬于心腦血管疾病之一，要預防腦梗，必須從遠離心腦血管危險因素開始，是以還要從以下幾方面去做。
1. 戒煙
煙草的煙霧中含有200多種有毒有害物質，至少有69種物質具有緻癌作用，吸煙可使血管内皮功能損傷，導緻動脈粥樣硬化、斑塊不穩定和血栓形成。研究發現，吸煙使腦梗的發病相對風險增加90%，是以預防腦梗發生首先需要戒煙。
2. 限酒
2018年WHO已經明确表明，飲酒沒有“安全值”，隻要飲酒無論多少都對健康産生不良影響。特别對于高脂血症的患者而言，即使少量飲酒，也會導緻血液中脂質水準進一步升高，導緻腦梗的發病風險升高，是以應戒酒或嚴格限制飲酒。
3. 運動
長期身體活動不足會導緻超重和肥胖，而超重和肥胖會為身體帶來高血壓、高血脂和高血糖，進而增加心腦血管疾病的發病風險，而大量研究已發現，身體活動量與心腦血管疾病的發病和死亡風險成反比，活動越大，心腦血管疾病發病風險越小，但建議量力而行。
總之，預防腦梗，除了控制三高，還需要注意改善生活方式，而飲食上控制高膽固醇攝入非常關鍵，相信大多數人都想不到，動物的腦組織會含有如此高的膽固醇吧？是以醫生再次提醒，預防腦梗，動物的腦組織要盡量少碰！
參考文獻：
[1]《基層心血管病綜合管理實踐指南》（2020）
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