2014年1月份，奧巴馬總統宣布美國政府在未來二十五年内将撥款180億美元用來控制五大湖地區的亞洲鯉魚的數量。
美國政府治理黑魚16年累積耗費8億美金。
2015年7月13日報道，聖約翰河中捕獲一條30厘米長的亞洲虎蝦，科學家稱該物種是1980年代從卡羅萊納州實驗室跑出來的。
為什麼這些在大陸餐桌備受歡迎的物種，會在美國泛濫的如此嚴重？網上說美國泛濫的亞洲鯉魚是因為重金屬嚴重污染，是以美國人拒絕食用，事實果真是如此嗎？
亞洲鯉魚泛濫美國
首先說明，入侵美國的亞洲鯉魚是泛指，不是我們中國特指的鯉魚，在美國泛濫的亞洲鯉魚有鲢魚、鳙魚、銀鯉、草魚，其中鲢魚、鳙魚最多。
那亞洲鯉魚是如何進入到美國的呢？
由于當時美國南部地區淡水水域由于污染導緻水體富營養化，出現藍藻爆發、赤潮等危機，對當地的生态環境破壞非常嚴重。按理說水生植物、藻類是淡水魚最基礎的食物，理論上是越多越好，但這些藻類過度生長會導緻水道堵塞，魚類生存環境受限，最直接的是進入魚鰓導緻死亡。藻類的死亡分解也會導緻水體含氧量下降，水生動物窒息。
因為亞洲鯉魚是濾食性動物，主要吸食水藻、有機水生物，是以在上世紀六十年代被美國從東南亞國家進口到本國南部地區，用來清除魚塘和湖中的水生植物、藻類、污染物和寄生蟲等。
謠傳：美國不吃亞洲鯉魚是因為金屬污染
從美國引入亞洲鯉魚的用途來看，金屬導緻水體污染藻類過多，亞洲鯉魚正好吃掉這些水藻，是以判斷美國的亞洲鯉魚重金屬污染嚴重。
這個推論看似站得住腳，但卻沒有科學依據。
根據金屬富集原理，金屬被吸收進生物體内但無法通過代謝排出，越處于食物鍊上層的生物體内富集的金屬越多。在水生物中，肉食性>雜食性>草食性，亞洲鯉魚在食物鍊底層屬于草食性生物，金屬富集程度最低。是以，從金屬富集原理來看即使是特大号的亞洲鯉魚，它的重金屬富集程度也不會有肉食性的魚類那麼高。
此外，鲶魚（cat fish）在美國俗稱鉗魚，官方産地在密蘇裡州、愛荷華州、田納西州等地。它的食性和亞洲鯉魚相似，生長環境也相似，如果亞洲鯉魚富集重金屬過高的話，它肯定也會重金屬超标。但是它卻是當地最愛捕撈的對象之一，每年約有800萬人捕捉它。從美國人每年的捕捉量和食用量來看，可以推翻這種魚類富集很高的重金屬。
同樣的例子還有很多，原産于美國密西西比河流域的鴨嘴魚（美國匙吻鲟）是美國一種大型的經濟魚種。上榜美國人民最喜愛魚類排行榜的淡水魚還有黃鲈、玻璃梭鲈、湖鳟等等，都能在密西西比河流域、五大湖區找到。它們和亞洲鯉魚的生存環境一樣，也被美國人食用。再一次推翻了美國人是因為亞洲鯉魚重金屬超标而拒絕食用的謠言！
為什麼美國人不吃亞洲鯉魚？
上文的諸多例子可以說明，美國人是吃淡水魚的，并且還吃得不少。可為什麼就是不吃亞洲鯉魚，任其泛濫成災？
這個情況要參考中國小龍蝦入侵事件，現在大家是接受小龍蝦了，什麼麻辣、五香、蒜香口味，幹鍋、紅燒、油焖、火鍋各種烹煮方式，喜歡的不得了，但在十幾二十年前你可能聽都沒聽過這東西。
按理說亞洲鯉魚也泛濫多少年了，美國人也該吃慣了才對，但事實恰恰相反。
中國五千多年的美食烹饪文化不是他們能比的，小龍蝦煎炸烹煮這麼一做，全民都喜歡，亞洲鯉魚到了美國人手上，實在玩不出什麼花樣，一排排小刺難倒了他們。
再加之，歐美人使用刀叉進食，喜歡骨肉分離的東西，一塊魚肉裡面有小刺還要用嘴抿出來，這個他們很難做到，容易被魚刺傷了。吃起來這麼麻煩，一般家庭也就不樂意食用。
不過為了讓群眾樂意接受多刺的魚肉，美國政府也是變着花樣的來。你不是嫌麻煩處理不好小刺嗎？
工廠可以幫你把小刺剔了當魚排賣；嫌魚刺太麻煩那可以全部攪碎了，做炸魚餅、魚條；甚至都不用你料理，直接做成熟食魚罐頭，加熱既食。
不過，“矯情”的美國群眾還是沒有接受亞洲鯉魚！
雖然小刺的問題是解決了，但是還有一個更大的問題：那就是亞洲鯉魚身上的土腥味讓美國群眾難以接受。
河魚有土腥味兒很正常，一般在大陸吃河魚都現殺現吃，這樣就可以減少這個土腥味，是以也基本不會吃河魚凍品。在美國為了防治亞洲鯉魚，根本不允許活體運輸，被事先殺過的亞洲鯉魚一路冰鮮到工廠，再到超市味道肯定不怎麼樣。
而且這些亞洲鯉魚生長年限長、個體大，土腥味更重，美國不用什麼重料烹饪，簡單煎炸一下，肯定不好吃啊。
就因為這一點，想把在美國泛濫的亞洲鯉魚凍品運到中國來賣，根本不現實。我們吃魚講究新鮮，即便你冰鮮空運過來，再便宜，也沒人買。
比較現實的出口方式，可以考慮加工制品，并且實際上已經有人做了這樣的嘗試。
2014年中旬，一個中國投資者團隊宣布和美國兩河漁業達成了一項重要的合作，在接下來的三年内兩河漁業将向中國市場出口3500萬噸亞洲鯉魚産品，包括全魚、魚排、魚頭、魚尾和魚醬等。
大陸對進口食品也有很嚴格的檢驗标準，金屬檢測超标的魚類制品是無法進入國内市場的。這些罐頭能出口到大陸，再一次佐證了美國的亞洲鯉魚重金屬沒有超标！
“美國人病急亂投醫”？
在美國有這樣一種說法，并且呼聲較高。
因為亞洲鯉魚泛濫，是以當地人特地引入亞洲黑魚來防治亞洲鯉魚，這個說法聽起來也挺合理。如果真是這樣，那就是病急亂投醫了，黑魚作為亞洲的頂級掠食魚類，不光戰鬥力驚人，更擅長偷襲獵物，經常藏匿于水草叢中，伺機而動，捕食路過的小魚小蝦。小魚小蝦隻是相對概念，它們非常貪婪，吃得多長得快，當體型長得足夠大，甚至還會捕食青蛙、幼鳥，隻要能入口的活物，都不放過。肆意引進肯定會破壞當地生态，美國政府應該不會這麼做。
那亞洲黑魚究竟是怎麼進入美國的？
亞洲黑魚進入美國的原因衆說紛纭，最直接的就是觀賞魚放生。亞洲黑魚學名烏鳢，在中國也有“财魚”的稱号，因為身上的花紋像古代的銅錢而得名。它的花紋衍生種類繁多，人工培育的變種經常作為珍貴的觀賞魚售賣。
由于吃得多長得快，很快魚缸就容不下它，養不住了自然就有人将它放生，殊不知這種肉食性魚類對生态環境的破壞是巨大的。
通過推理作者個人覺得，亞洲黑魚很有可能是被當地人通過放生的方式進入美國的。
由于亞洲黑魚兩年性成熟，每年5-7月是它的産卵期，雌性黑魚會選取水草營造産卵巢，平均産卵兩萬枚。受精卵孵化期間，雄魚和雌魚輪流守護，孵化出的小魚還要在父母身邊生活20天左右才會散群。遇到危險情況，黑魚會把孩子吸入口中保護起來，因為這個特征，黑魚在中國還有個雅稱“孝魚”。
如此貼心的保護極大程度增加了後代的成活幾率，魚卵孵化兩星期後，身長達到1.1公分長；1.8公分後，小黑魚就會開始食用小甲殼綱動物和其他小魚。殺戮本能從小就展露無遺。
亞洲黑魚對氧氣的需求不高，特殊的魚鰓構造能讓他們在陸地上呼吸空氣，在缺水的環境下生活4天之久。除此以外，他們還具有強大的陸上行動能力，通過跳躍擺動的方式移動，在極端條件下，完成短程陸地遷移。
正是因為這些原因，亞洲黑魚在美國想不泛濫都難。即使政府反應迅速，開展雷霆行動，仍無法防止黑魚的擴張。截止2019年，美國14個州發現亞洲黑魚，侵入20%的淡水水域。
好消息是，相比亞洲鯉魚，黑魚基本沒有小刺，經過中國人民驗證，肉質脆嫩彈牙，适合片下來做酸菜魚、水煮魚。