生炸雞塊，一定要選肉精緻的三黃雞罐頭。由于是生炒的，洗過的雞肉和幹水都可以使用，不必做飛水去魚腥處理。配料可以什麼都沒有，比如可以加一些花生米，或者什麼都不好。生炸雞塊，配以青椒、胡蘿蔔等腌制而成，味鹹鹹，肉質鮮美順滑！
生炸雞塊
生炸雞塊的做法：
1、配料準備：雞肉1000g，胡蘿蔔200g，鹽、醬油10g，洋蔥10g，生姜5g，酒5g，調和油，糖3g;胡蘿蔔洗淨切片，青椒洗淨切片，幹紅辣椒切成小塊，韭菜洗淨切片;
配料準備就緒
成分改變
将雞肉洗淨，切成2厘米的塊
2、下入沸水中浸泡;
進入沸騰的水中，看看
撿起并排幹水
3、鍋油熱70%，加洋蔥姜辣椒辣椒幹紅辣椒油炸味;加入雞塊炒，雞塊炸5爆;加入酒、醬油白糖水，炒至8粒熟;然後加入油炸的胡蘿蔔片;胡蘿蔔軟了，下綠色辣椒片味道鮮美。
鍋裡的油是熱70%，幹紅辣椒是用青姜辣椒油炸的
加入雞塊，将雞塊炒5熟
加入葡萄酒、醬油、糖水，炒至8點熟透
拌入胡蘿蔔片
直到胡蘿蔔變軟，青辣椒片嘗起來很新鮮
4、炒一會兒，出鍋品嘗。
炒一會兒
品嘗鍋
5、出鍋，設定盤子。
擺動盤子