豇豆紅是康熙時期單色釉中的名貴品種，又名美人醉、桃花片等。豇豆紅是古玩行業中的叫法，因其釉色類似豇豆而得名。
豇豆紅之名始見于清末民初文獻《飲流齋說瓷》：“此色亦由祭紅演化而來，以類于豇豆，故以豇豆紅呼之。釉中多有綠苔點，或大片綠斑，亦有純紅者，以康熙款者為最多。”（民國許之衡《飲流齋說瓷》，江蘇古籍出版社影印美術叢書本冊二）根據專家考證，豇豆紅也是指康熙時期的吹紅，主要特征是銅紅釉發色不勻，經過多次多層的吹噴後，氧化銅紅色釉與果青色釉交融，形成斑駁狀效果。
▌[清·康熙] 康熙款豇豆紅釉萊菔瓶
高19.9厘米 口徑3.2厘米 足徑3.9厘米
現藏故宮博物院
在施釉和燒制過程中，由于銅的分布密度和顆粒大小不同而出現不同的色調，它是色釉中最難燒成的品種，呈色千變萬化，難于掌握。器物外壁的銅紅釉是經過分次吹釉後，高溫燒制而成，因為吹釉層次不同，燒成後的釉中将出現不同程度水漬般的現象。在氧化氣氛的作用下，口沿或器身釉面會露出綠色的苔點，在渾然一體的淡紅釉中，摻雜入星點狀的綠斑，這種燒造技術上的缺陷，也被認為是一種偶然巧得的美感。清人洪亮吉用詩句“綠如春水初生日，紅似朝霞欲上時”來形容這種變幻莫測的釉色。這種綠色苔點雖然成為了鑒定豇豆紅的标尺，但其本身是豇豆紅中的次品，而正品應該就是通體一色的正紅，隻是因為采用噴吹法制成的單色釉，燒造難度太高，正紅極為難得，是以大量的成品都是有綠色苔點的。
相較而言，豇豆紅的燒成難度比郎窯紅更大，是以傳世品一般為禦用宮廷之物，流散在民間的極其稀少。由于各種原因，豇豆紅的生産隻盛行于康熙一朝,以後燒造技術一度失傳，在後世光緒、民國時才開始出現仿制品，但所見器物基本都帶有綠色苔點，幾乎不見豇豆紅上品大紅袍。
豇豆紅瓷器除少部分柳葉瓶和盤是署青花楷體“大清康熙年制”六字雙行官窯款外，其餘底足内均署青花楷體“大清康熙年制”六字三行官窯款。豇豆紅器物底足均施白釉，款識外沒有邊欄。在俗稱“豇豆紅”文房“八大碼”作品中，署有風格一緻的官款，凡是署款的作品，款式上，既有“大明宣德年制”寄托款，也有“大清康熙年制”本朝款。
▌[清·康熙] 青花楷體“大清康熙年制”六字款
無邊欄
▌[清·康熙] 青花楷體“大明宣德年制”六字仿款
有雙圈
本文節選自2019年《收藏》雜志7期《康熙時期高溫銅紅釉瓷器的分類與分析》一文，更多内容請關注當期雜志。