這是"冷混合切片"的正确做法，辛辣可口，酥脆清爽不黑，真香

秋冬，是白菜的世界，也是食物的季節。能補充氣血，能滋潤陰氣，能提高免疫力，能抗衰老。是以每個人都可以吃東西，尤其是體弱者和女人。有很多做法，冷混合片和蓮花排骨湯是最常見的。其中一片冷拌，練習簡單快捷，買一段就回家，三兩片都可以上桌，大家都愛吃。長沙新東方烹饪學院師傅教你冷混片的正确做法，辣味鮮美，酥脆清爽不黑，真香！

材料：蓮花、紅辣椒、大蒜、洋蔥、砂糖、白醋、食鹽、幹辣椒面、芝麻

方法：

1、蓮花幹淨，去皮成薄片;

2、開始鍋燒開水，水沸騰，放入蓮花中，加入一勺白醋，澆水兩分鐘，魚出控制幹水備用;

3、蒜蓉蔥切末，紅辣椒切碎，放入小碗中，加入白芝麻和幹辣椒面;

4、開始鍋内加入食用油，油溫至90%熱，倒入小碗中，濺在辣椒表面，刺激香味;

5、加入白醋、鹽、砂糖、雞精和香醋油攪拌均勻;

6、倒在切片上，攪拌均勻，撒上香菜或韭菜即可。