这是"冷混合切片"的正确做法，辛辣可口，酥脆清爽不黑，真香

秋冬，是白菜的世界，也是食物的季节。能补充气血，能滋润阴气，能提高免疫力，能抗衰老。所以每个人都可以吃东西，尤其是体弱者和女人。有很多做法，冷混合片和莲花排骨汤是最常见的。其中一片冷拌，练习简单快捷，买一段就回家，三两片都可以上桌，大家都爱吃。长沙新东方烹饪学院师傅教你冷混片的正确做法，辣味鲜美，酥脆清爽不黑，真香！

材料：莲花、红辣椒、大蒜、洋葱、砂糖、白醋、食盐、干辣椒面、芝麻

方法：

1、莲花干净，去皮成薄片;

2、开始锅烧开水，水沸腾，放入莲花中，加入一勺白醋，浇水两分钟，鱼出控制干水备用;

3、蒜蓉葱切末，红辣椒切碎，放入小碗中，加入白芝麻和干辣椒面;

4、开始锅内加入食用油，油温至90%热，倒入小碗中，溅在辣椒表面，刺激香味;

5、加入白醋、盐、砂糖、鸡精和香醋油搅拌均匀;

6、倒在切片上，搅拌均匀，撒上香菜或韭菜即可。