今天是元旦，超市裡擺滿了各種糖果，裝在最醒目的容器裡。記得小時候，糖的品種特别少，除了水果糖很硬之外還有高粱糖，然後随着農村經濟的發展，慢慢有了花生奶糖、白兔奶糖、巧克力等等，但即便如此，還是擋不住我們這些孩子對糖的熱愛，每年過年給叔叔們， 總是在滿滿糖果的口袋裡回家，然後可以和孩子一起炫耀自己的"富得"。
現在每年新年，為了讓家人吃得更健康，我總是選擇自己做新年糖果。自己制作的最大好處是可以更好的控制糖分的量，還可以自由增加或減少自己口味的量，使用的材料會更健康。今天要和大家分享花生醬是我家特别喜歡的，它的特點是好吃又不碰牙齒，練習超級簡單。當然，最重要的是它使用的材料是花生米和糖，這在我們家很常見。真的可以說是簡單的材料，簡單的練習，味道不簡單哦！
酥脆美味的花生醬
所需材料：花生320g（熟），糖220g
1、做花生醬需要用煮熟的花生，家用生花生用空氣炸鍋煮熟，設定溫度180度，烘烤13分鐘左右，我的空氣炸鍋具有自動攪拌功能，如果你的空氣炸鍋沒有這個功能也沒關系，烘烤幾分鐘就拿出來翻轉吧， 當然，您也可以在烤箱中烘烤，如上圖所示。
2、烤花生米自然冷卻去皮去皮，如果覺得去皮很麻煩，也可以直接買去皮煮熟的花生米飯，然後用破壁機把花生米去皮攪拌幾次，稍微碎一下，不用破壁機也可以用意大利面條棒碾碎花生米， 但相對粒子會更大，如上圖所示。
3、将花生米變成小顆粒在上面，偶爾幾個較大的顆粒也沒有任何關系，不要打，然後變成花生醬，如上圖所示。
4、然後将糖放入不粘鍋中，加熱小火，注意此步驟不要加水，如上圖所示。
5，所有在鍋中用低火煮熟的糖都融化成糖漿并變成琥珀色，如上圖所示。
6、然後剛把破碎的花生放入糖漿中，迅速混合均勻，因為糖漿的溫度冷卻很快，是以動作必須快，如上圖所示。
7、關火前一定要讓每顆花生用糖漿碾碎，如上圖所示。
8、然後倒入模具中，借助刮刀，油紙迅速整理平整，離開煎鍋，糖漿冷卻更快，是以模具、刮刀和油紙要提前準備好，這樣最塊的速度去做整形手術，如上圖所示。
9、整形手術後，還要趁着方糖和殘餘溫度的加緊切成所需大小，如果切前方糖的溫度完全冷卻，就會破不出任何規則，如上圖所示。
10、等到小方糖完全冷卻，可以裝在自己喜歡的小糖果袋裡，如上圖所示。
11、這顆花生糖花生香味特别濃郁，而且糖果香味不粘牙，修法也特别簡單，過年糖果自己做吧，送朋友也是超級臉哦！
微笑的破碎思想
1、花生一定要烤去皮，自己也可以自己做，也可以直接買到去皮的熟花生。
2、煮好的糖漿一定要火小火，否則糖漿會苦澀。
3、塑性動作要快，當有殘餘溫度切成小塊時。
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