今天是元旦，超市里摆满了各种糖果，装在最醒目的容器里。记得小时候，糖的品种特别少，除了水果糖很硬之外还有高粱糖，然后随着农村经济的发展，慢慢有了花生奶糖、白兔奶糖、巧克力等等，但即便如此，还是挡不住我们这些孩子对糖的热爱，每年过年给叔叔们， 总是在满满糖果的口袋里回家，然后可以和孩子一起炫耀自己的"富得"。
现在每年新年，为了让家人吃得更健康，我总是选择自己做新年糖果。自己制作的最大好处是可以更好的控制糖分的量，还可以自由增加或减少自己口味的量，使用的材料会更健康。今天要和大家分享花生酱是我家特别喜欢的，它的特点是好吃又不碰牙齿，练习超级简单。当然，最重要的是它使用的材料是花生米和糖，这在我们家很常见。真的可以说是简单的材料，简单的练习，味道不简单哦！
酥脆美味的花生酱
所需材料：花生320g（熟），糖220g
1、做花生酱需要用煮熟的花生，家用生花生用空气炸锅煮熟，设定温度180度，烘烤13分钟左右，我的空气炸锅具有自动搅拌功能，如果你的空气炸锅没有这个功能也没关系，烘烤几分钟就拿出来翻转吧， 当然，您也可以在烤箱中烘烤，如上图所示。
2、烤花生米自然冷却去皮去皮，如果觉得去皮很麻烦，也可以直接买去皮煮熟的花生米饭，然后用破壁机把花生米去皮搅拌几次，稍微碎一下，不用破壁机也可以用意大利面条棒碾碎花生米， 但相对粒子会更大，如上图所示。
3、将花生米变成小颗粒在上面，偶尔几个较大的颗粒也没有任何关系，不要打，然后变成花生酱，如上图所示。
4、然后将糖放入不粘锅中，加热小火，注意此步骤不要加水，如上图所示。
5，所有在锅中用低火煮熟的糖都融化成糖浆并变成琥珀色，如上图所示。
6、然后刚把破碎的花生放入糖浆中，迅速混合均匀，因为糖浆的温度冷却很快，所以动作必须快，如上图所示。
7、关火前一定要让每颗花生用糖浆碾碎，如上图所示。
8、然后倒入模具中，借助刮刀，油纸迅速整理平整，离开煎锅，糖浆冷却更快，所以模具、刮刀和油纸要提前准备好，这样最块的速度去做整形手术，如上图所示。
9、整形手术后，还要趁着方糖和残余温度的加紧切成所需大小，如果切前方糖的温度完全冷却，就会破不出任何规则，如上图所示。
10、等到小方糖完全冷却，可以装在自己喜欢的小糖果袋里，如上图所示。
11、这颗花生糖花生香味特别浓郁，而且糖果香味不粘牙，修法也特别简单，过年糖果自己做吧，送朋友也是超级脸哦！
微笑的破碎思想
1、花生一定要烤去皮，自己也可以自己做，也可以直接买到去皮的熟花生。
2、煮好的糖浆一定要火小火，否则糖浆会苦涩。
3、塑性动作要快，当有残余温度切成小块时。
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