《呼喚美好生活》
肉桂魚一分為二
肉桂魚主要成分
配飾：胡蘿蔔、蘑菇、油菜、銀杏
調味料：辣醬，色拉油，生粉，粉，面粉，精制鹽，雞粉
生産過程
1.肉桂屠宰幹淨，去魚頭，魚尾，魚骨備用。
2.将魚半剝、切丁、胡蘿蔔切、洗淨，魚薄荷配生粉，澱粉腌制果肉;半條魚片、胡蘿蔔切、蘑菇切，卷在魚片上，卷起魚卷粉糊狀，魚頭、魚尾也挂在煎鍋下油炸備用。
3.小油菜、胡蘿蔔丁香、銀杏水、魚屁股盤油、油菜碼在盤子中間，将魚、胡蘿蔔、銀杏、精制鹽、雞粉、油炸在油菜上面，在炸魚卷魚頭魚尾碼上放一圈，火醬下鍋下炸香在魚頭裡， 魚尾巴和魚卷在盤子上。
油爆裂雙脆
食材： 五花肉， 鴨肉， 青蒜
調味料：鹽、高湯、酒、醋、砂糖、胡椒粉、生粉、香醋油、姜蒜片
方法
1.将五花肉頭去皮幹淨，坩埚刀，加上少許堿性表面毛發。
2.鴨皮，坩埚刀，加上一點堿面上升。綠色大蒜斜線被切掉。
3.将高湯、酒、醋、鹽、糖、胡椒、青蒜、生粉放入一碗果汁中。
4.将加工原料加工成水、熱油。
5.将底油加入鍋中，加入原料，煮入碗汁中，倒入油，炒鍋。
溫馨提示
熱油為傳統傅老師的名字，意思是油底殼坐熱，把原料放進去，停留一小會兒，馬上倒出來。制作這道菜時，配料在鍋中停留2秒鐘，然後立即倒出。
橙汁炸海龍魚排
口味特征
甜美可口，美味可口，嫩滑。
主要材質：海龍魚排
配件：橙子、沙拉和蔬菜
調味料：蜂蜜/淡奶油/白蘭地
1.将新鮮橙子去皮取果肉，用榨汁機和礦泉水擠入新鮮果汁中，加上淡奶油，蜂蜜混合味道。
2.海龍魚排配黃油用不粘鍋炒，煮熟成白蘭地酒盤，撒上橙汁即可。
生産是關鍵
魚要火煎，太輕或太熟都會影響味道。