《呼唤美好生活》
肉桂鱼一分为二
肉桂鱼主要成分
配饰：胡萝卜、蘑菇、油菜、银杏
调味料：辣酱，色拉油，生粉，粉，面粉，精制盐，鸡粉
生产过程
1.肉桂屠宰干净，去鱼头，鱼尾，鱼骨备用。
2.将鱼半剥、切丁、胡萝卜切、洗净，鱼薄荷配生粉，淀粉腌制果肉;半条鱼片、胡萝卜切、蘑菇切，卷在鱼片上，卷起鱼卷粉糊状，鱼头、鱼尾也挂在煎锅下油炸备用。
3.小油菜、胡萝卜丁香、银杏水、鱼屁股盘油、油菜码在盘子中间，将鱼、胡萝卜、银杏、精制盐、鸡粉、油炸在油菜上面，在炸鱼卷鱼头鱼尾码上放一圈，火酱下锅下炸香在鱼头里， 鱼尾巴和鱼卷在盘子上。
油爆裂双脆
食材： 五花肉， 鸭肉， 青蒜
调味料：盐、高汤、酒、醋、砂糖、胡椒粉、生粉、香醋油、姜蒜片
方法
1.将五花肉头去皮干净，坩埚刀，加上少许碱性表面毛发。
2.鸭皮，坩埚刀，加上一点碱面上升。绿色大蒜斜线被切掉。
3.将高汤、酒、醋、盐、糖、胡椒、青蒜、生粉放入一碗果汁中。
4.将加工原料加工成水、热油。
5.将底油加入锅中，加入原料，煮入碗汁中，倒入油，炒锅。
温馨提示
热油为传统傅老师的名字，意思是油底壳坐热，把原料放进去，停留一小会儿，马上倒出来。制作这道菜时，配料在锅中停留2秒钟，然后立即倒出。
橙汁炸海龙鱼排
口味特征
甜美可口，美味可口，嫩滑。
主要材质：海龙鱼排
配件：橙子、沙拉和蔬菜
调味料：蜂蜜/淡奶油/白兰地
1.将新鲜橙子去皮取果肉，用榨汁机和矿泉水挤入新鲜果汁中，加上淡奶油，蜂蜜混合味道。
2.海龙鱼排配黄油用不粘锅炒，煮熟成白兰地酒盘，撒上橙汁即可。
生产是关键
鱼要火煎，太轻或太熟都会影响味道。