在食品安全标準方面，每個國家都是不同的。
我們經常在媒體報道中看到"一種添加劑在國外是被禁止的，而中國允許使用"，"一種添加劑被允許在國外使用，而我國是被禁止的"新聞。
那麼哪個"标準"是正确的呢？
照片：PEXELS
<h1級"pgc-h-right-arrow">為什麼沒有統一的國際食品安全标準？</h1>
事實上，食品安全标準是確定居民健康的标準，也是食品貿易必須遵守的規則。
無論是中國、歐洲、美國和日本，還是國際标準，根本出發點都是基于風險控制和健康防護，還必須考慮國情，向國際學習，維護産業發展和貿易公平。
是以，沒有強制性的國際食品安全标準法規，而是鼓勵各國制定符合本國國情的國家标準。
為什麼> <h1類"pgc-h-arrow-right"有這樣的差異？</h1>
每個國家在食品加工方式，生産和消費狀況，經濟發展水準，進出口貿易等方面都有不同的條件和條件。
比如，有些食物我們既不生産也不進口，或者這類食物在我們的飲食結構中很小，那麼設定其相應的标準就沒什麼意義了，比如中國的主食是大米，歐美主食是面粉，是以中國的大米設定了更嚴格的标準。
我們也可以很容易地找到"添加劑允許在國外使用，而在我國被禁止"的例子，例如面粉增白劑。事實上，對于食品安全标準，中國很多标準基本一緻，有的等同于采用國際組織的标準，有的與歐美标準一緻。
<h1級"pgc-h-right-arrow">2020年釋出的42項新的食品安全國家标準</h1>
近日，國家衛生建設委、國家市場監督管理總局聯合釋出了42項食品安全新國家标準，被譽為食品安全法規"最嚴格标準"的出台，引起了大家的關注和關注。
《食品安全國家标準食品冷鍊物流衛生規範》（GB31605-2020）的釋出，是根據我國食品冷鍊物流行業的現狀，為保證食品安全，參照國内外相關監管标準，對食品冷鍊物流過程中的基本要求、交接、運輸和配送， 倉儲、人員及管理系統、可追溯性和召回性、檔案管理要求和管理指引，适用于食品廠售前需要溫控的物流流程。
這些變化應<h1類"pgc-h-right-arrow"的新标準>中注明</h1>
l 廠家應注意新标準的要求
（1）食品香精中允許的配件清單發生了變化，增加了3種溶劑和載體，并删除了7種其他配件。食品香精生産企業要注意進料過程，檢查表，确認配件是否允許使用。
（2）食品香精産品标簽應符合GB29924-2013《食品安全國家标準食品添加劑标簽通則》的規定。該标準對食品香精的名稱和成分标簽有詳細的要求。
（3）食品香精的使用必須符合GB 2760-2014附錄B的要求，标準附錄B.1列出了不得添加香精或香精的食品。
l 檢驗機構應注意新标準的變化
（1）砷（在As中）含量要求發生了變化，重點是測試和确定。
（2）除了增加粒度分析儀法（C.4.1.2）、皂化值和醋酸葡萄糖含量測定法（C.7）外，部分檢測方法略有改變，檢測過程應注意。例如，在對液體和糊狀香精進行顔色測試時，新标準要求"将樣品置于50mL或100mL小燒杯中"，這并不明确。
距離新标準實施不到半年，相關生産企業、檢測機構請您盡快熟悉該标準，并按要求進行準備！
-完-