新鮮青檸汁雞塊
甜菜根在任何時候都很受歡迎，尤其是開胃菜，加上檸檬，既香又清爽，買了一袋檸檬，擔心找到一個"市場"，用新鮮的酸橙汁做一個甜菜。
配料：雞腿肉、鮮檸檬、精制鹽、白胡椒、白蘭地、蛋白質、玉米澱粉、植物油、鮮榨酸橙汁、糖、鹽、生粉、火麻油。
練習步驟：
步驟1 将檸檬榨汁，切幾個檸檬皮放在一邊，将雞腿肉切成碗，加入1/3湯匙鹽，1/3湯匙白胡椒粉，1/2湯匙白蘭地1量蛋白質，玉米澱粉1.5湯匙，抓得好，如果太幹可以加1湯匙水，抓水充分吸收，然後加入1大匙植物油， 抓撓好，靜置30分鐘以上;
步驟2 将雞肉煎成淺黃色，拿起油冷卻約10分鐘;
步驟3：升火，油炸至更深的金黃色，瀝幹備用油;
步驟4 放入碗中，加入鮮榨青檸汁1.5湯匙，砂糖1.75湯匙，生粉1/2湯匙，精制鹽1/8小勺，水約1/4杯，麻油1小勺，攪拌均勻，放入鍋中，邊煮攪拌，一邊煮，火煮沸成大泡，關火;
第5步 将炸雞塊和檸檬皮倒入鍋中，均勻翻轉即可食用，享用！
技巧：
首先，新鮮的檸檬汁會更酸，糖的量可能比其他醋多;