1:乳鴿腌料：
鹽2斤
味精2兩
雞粉1兩
胡椒粉2兩
鹽焗雞粉2包
十三香2兩
沙姜粉1兩
麻辣鮮25克
五香粉35克
白糖5兩
放蔥頭沫沙姜沫拌均勻每隻放20克鹽料腌制
乳鴿腌制兩小時以上
2:皮水：
白醋5斤
紅醋2斤
水10斤
蜂蜜100克
麥芽糖2斤
檸檬切片5片
乳鴿淋脆皮水
3:玻璃漿：
澄面5斤
高筋面粉3斤
泡打粉1斤
糯米粉2斤
生粉3斤
乳鴿挂漿風幹五小時
180度油溫炸8分鐘
#好味道好配方# #萬能美食指南# #美食味譜# #乳鴿# #脆皮乳鴿# #乳鴿做法#
1:乳鴿腌料：
鹽2斤
味精2兩
雞粉1兩
胡椒粉2兩
鹽焗雞粉2包
十三香2兩
沙姜粉1兩
麻辣鮮25克
五香粉35克
白糖5兩
放蔥頭沫沙姜沫拌均勻每隻放20克鹽料腌制
乳鴿腌制兩小時以上
2:皮水：
白醋5斤
紅醋2斤
水10斤
蜂蜜100克
麥芽糖2斤
檸檬切片5片
乳鴿淋脆皮水
3:玻璃漿：
澄面5斤
高筋面粉3斤
泡打粉1斤
糯米粉2斤
生粉3斤
乳鴿挂漿風幹五小時
180度油溫炸8分鐘
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