酥脆排骨
材質：豬大排1小盤，胡椒1小鑷子1小把，醬油1勺肋醬2大匙白砂糖少許
方法
1.準備材料，辣椒切片;在熱鍋中煎排骨，倒入剩餘的湯（不含水）
2.去掉骨頭（炖得越久熱排骨就容易去掉），排骨用筷子混合分離，翻火，加入肋排醬
3.加入生泵送;加入火的汁液，加入胡椒片
豆皮炸肉絲
材料：豆皮，豬肉，姜蒜，幹辣椒，青椒，鹽，生泵，味精，生粉，胡椒，酒
方法：
1、豆皮清洗切成絲，不要太長哦;幹胡椒切塊;青椒切絲;豬肉切成絲，放入碗中加入适量的生粉、胡椒粉、腌制的葡萄酒。
2、鍋中加入适量的植物油，待油熱後加入腌制好的肉進行炒，炒至肉變白後加入适量的洋蔥姜蒜，将辣椒幹炸香。
3、再加入豆皮和青椒絲火快速炒，期間根據自己的口味加入适量的鹽，醬油送，味精油炸均勻即可出鍋。
辣豬肝
材料：豬肝350克，幹胡椒段适量，青椒适量，胡椒粒适量，白砂糖适量，鹽适量，酒1勺，澱粉适量，醬油1勺
做法：1、豬肝切成薄片後清洗幹淨，用酒、鹽、生泵、味精、澱粉抓得腌制均勻;
2、将油放入鍋中至七熟，放入腌制後的豬肝滑至變色魚出;
3、鍋内留出底油，放入幹辣椒、青椒、辣椒迸出香味;
4、放入豬肝、鹽、原料抽出迅速均勻出鍋。
一口雞肉
材質：A配料（生姜20克，洋蔥，鹽10克，茴香2克，胡椒3克），辣汁50克，香菜5克。
1.鍋入水煮沸，将雞肉加一料火煮沸，轉火煮沸5分鐘，翻火再浸泡10分鐘，魚出瀝幹，挂在通風區吹30分鐘，使皮膚水分充分幹燥，除去碎屑，放入盤子中;酥脆的筍片，澆水，放入盤子的底部。
2.加入辣醬攪拌，将香菜撒在雞塊上。
辣醬
雞精30克，鹽、鮮醬油1份，意大利面醬各20克，生姜、大蒜各25克，辣紅油150克（做法用"秘丁香魚"），胡椒油15克，糖10克，油炸白芝麻20克混合均勻。