酸奶，幾乎任何超市都能買到，品牌令人眼花缭亂，大家都知道酸奶可以幫助消化，是非常有營養的食物，但是，沒有吃過藏族牧民手工釀造的牦牛酸奶，你可能真的沒有欣賞酸奶的醇厚風味。
牦牛酸奶是一種理想的健康飲料，比牛奶更有營養。它能幫助消化，增加食欲，以及抗菌、收斂、鎮靜和催眠功能，對慢性輕度腹瀉患者有治療作用。醫務人員還發現，它可以降低膽固醇水準，預防動脈硬化和惡性良性腫瘤，并防止過早衰老。
弘遠縣湯芝牦牛養殖專業合作社主要從事乳品生産加工，成功注冊了"Vache酸奶"品牌。紅原湯芝合作社以優質牦牛鮮奶為原料，采用現代食品加工技術，結合傳統的藏族生産技術，生産出安全衛生的純牦牛酸奶。聞起來，濃郁的牛奶有點酸，沒有魚腥味。一味，入口如絲般柔滑，接着是濃郁的酸味，但之後酸味确實是乳白色的香味，香味長時間彌漫，這是從原來的味道而來的。
紅原湯芝合作社是如何制作牦牛酸奶的？這裡建有标準的乳品生産工廠中的房間，專業的乳品生産線和冷凍儲存設施完備。配合将牛奶放入耐熱容器中加熱，保持沸騰5分鐘自然降溫至溫熱，約46度，然後将裝有乳酸菌（制成酸奶）的牛奶倒入白色小桶中，小碗，攪拌蓋好，最後放入專業溫度箱中保持溫度，靜置4-6個孩子， 牦牛酸奶制作成功，發酵完成，成為原味酸奶。