酸奶，几乎任何超市都能买到，品牌令人眼花缭乱，大家都知道酸奶可以帮助消化，是非常有营养的食物，但是，没有吃过藏族牧民手工酿造的牦牛酸奶，你可能真的没有欣赏酸奶的醇厚风味。
牦牛酸奶是一种理想的健康饮料，比牛奶更有营养。它能帮助消化，增加食欲，以及抗菌、收敛、镇静和催眠功能，对慢性轻度腹泻患者有治疗作用。医务人员还发现，它可以降低胆固醇水平，预防动脉硬化和肿瘤，并防止过早衰老。
弘远县汤芝牦牛养殖专业合作社主要从事乳品生产加工，成功注册了"Vache酸奶"品牌。红原汤芝合作社以优质牦牛鲜奶为原料，采用现代食品加工技术，结合传统的藏族生产技术，生产出安全卫生的纯牦牛酸奶。闻起来，浓郁的牛奶有点酸，没有鱼腥味。一味，入口如丝般柔滑，接着是浓郁的酸味，但之后酸味确实是乳白色的香味，香味长时间弥漫，这是从原来的味道而来的。
红原汤芝合作社是如何制作牦牛酸奶的？这里建有标准的乳品生产车间，专业的乳品生产线和冷冻储存设施完备。配合将牛奶放入耐热容器中加热，保持沸腾5分钟自然降温至温热，约46度，然后将装有乳酸菌（制成酸奶）的牛奶倒入白色小桶中，小碗，搅拌盖好，最后放入专业温度箱中保持温度，静置4-6个孩子， 牦牛酸奶制作成功，发酵完成，成为原味酸奶。