很多人自以為每天在健康飲食，但是殊不知，我們在不知情的情況下，每天攝入了很多糖份。
糖份在我們所生活的世界如此普遍又如此隐匿，如果搬走超市裡所有含糖的食物，貨架上隻會剩下20%的食物。
與此同時，越來越多的研究都在警告人們，攝入糖份的危害，它不僅讓人變得肥胖，過度緊張、還會引起糖尿病、高血壓、心髒病、通風等疾病。
遺憾的是，食物工廠的力量如此強大，它靠資本收買、操縱媒體甚至科研人員，遮蔽了關于糖份和飲食的衆多真相，讓人類身體輕易暴露于衆多疾病之下，而我們對此并不自知。
不吃甜食，為何仍舊攝入過量糖份？
先從Nigel說起，Nige來自于紐西蘭，他自稱自己在飲食方面是很自律的人。
每天早上，Nige都會給自己做一杯咖啡，隻會加一勺糖；
泡一碗燕麥（燕麥是很多西方人的早餐标配）。
還經常背着35公斤的石頭與書去戶外遠足；
隻有偶爾在周五的晚上，才會犒勞自己，吃一頓漢堡包。
他跟很多人一樣，信奉一句話，隻要堅持少吃低脂肪類的食物，并堅持運動，就不會變胖，以及保持健康。
是以，去醫院檢查前，Nigel對着鏡頭說，對自己的健康狀況非常自信。
但一頓檢查後，Nigel愣住了。
醫生說，Nigel因為糖份攝取過多，導緻血液粘稠，有發炎和心髒病的風險。
另外，有些人别看他長得瘦，其實體内堆積了大量由糖轉化而成的脂肪。
Nigel更是懵圈，自己平時幾乎不怎麼吃甜食，怎麼就攝取了過量糖份？
另外一個疑惑是，糖份為什麼會影響到他的健康？甚至導緻他患有心髒病的風險？
一個瘋狂的實驗，
連續吃60天糖會怎麼樣？
為了弄清楚糖和人類健康狀況的關系，另外一個澳洲小哥Damon Gameau以自己為“标本”，做了一個“瘋狂”的實驗：堅持60天吃糖，每天吃40勺會怎麼樣。
為什麼是40勺這麼多？但實際情況是，這隻是澳洲的人均水準。
這裡指的糖，不是指汽水、巧克力、糖果或者冰淇淋這類大家普遍知曉的含有糖份的“垃圾食品”，而是大家誤認為的那些健康的食品，但事實上這類食品也含有大量糖份。
比如果醬、無籽葡萄幹、面包、意大利面、以及衆多低脂食物。
在實驗期間，Damon Gameau跟往常一樣保持運動。
早上起來後，Damon的早餐是酸奶泡燕麥，加一杯蘋果汁。
但這一頓尋常的早餐，竟然有20勺糖。
Damon感歎，原來一天吃40勺糖竟然如此容易。
實驗進行到第18天後，Damon去看醫生，醫生說Damon已經有了脂肪肝迹象。
實驗到一個月的時候，Damon體重重了10斤。
糖份為什麼會讓人如此容易變胖呢？
原來，糖份進入人的身體後，會變成果糖和葡萄糖，由于人的身體沒有消化果糖的功能，它就轉化成了脂肪，堆積在體内。
與此同時，Damon表示自己雖然每天在過度飲食，卻很少有飽腹感。
醫生說，這是因為Damon攝入的不是優質脂肪或者蛋白，肉類脂肪和蛋白才會真正讓我們有飽腹感。
而那些很多人提倡的所謂低脂食物，其實都含有大量糖份，這種糖不會讓我們有飽腹感。
但最讓Damon意外的，是糖竟然還會影響到他的情緒。
實驗期間，Damon感到更容易疲憊，注意力減弱，愈發不思想集中。
研究人員表示，這是正常現象，如果葡萄糖水準持續的上升和下降，人的精力也會跟随着不斷上升和下降，這會導緻大腦功能不穩定。
而且吃糖還會讓人“上瘾”。
有研究人員曾拿老鼠做實驗，發現老鼠對糖的反應比對可卡因的反應還大。
人一旦吃越多的糖，會變得越來越愛吃糖。
在饑餓時，身體會等待着下一次的糖份攝入，糖的确會讓人變得開心，但這隻是短暫的，之後情緒會低落甚至焦慮。
對于那些長期吃糖的人來說，戒糖類似于戒煙一樣困難。
實驗進行到第35天時，Damon發現自己越來越難堅持鍛煉，臉上還長了痘。
實驗到了60天時，Damon總共長胖了17斤，總脂肪含量提高了7%，腰圍漲了10厘米，健康狀況也一落千丈。
面對Damon的身體變化，研究人員也很是震驚，稱之為災難。
和很多人一樣，Damon原本以為隻要控制卡路裡攝入量，身體就不會變胖。
但實際情況是，Damon在實驗期間和實驗之前都攝入了差不多甚至更少量的卡路裡，但是實驗期間所吃的食物，讓他的肝髒堆積了難以消化的脂肪。
是以導緻人們肥胖的罪魁禍首其實不是卡路裡，而是卡路裡的來源。
實驗結束後，Damon的食譜換成肉類脂肪、蛋白質以及新鮮蔬菜，Damon的身體重新恢複健康。
無所不在的糖，
和“無所不作”的食品工廠
糖份在我們的生活裡，究竟有多普遍？
紐西蘭大叔Nigel帶我們來到超市一窺究竟。
一瓶英國人常吃的馬麥