得我老姨真傳 獨家配方 我自己親身試驗 做出來鮮美可口 美味無比 配米飯吃是極好的！
By Iris
<h2>用料</h2>
大蝦 500g
鹽 适量
油麥菜 若幹
姜絲 一點
蔥花 一點
料酒 1勺
醬油 1勺
<h2>做法步驟</h2>
1、準備：大蝦，姜絲，蔥花， 把蝦處理幹淨，蝦頭摘下，蝦線挑出去 蝦頭裝碗裡； 把蝦仁裝進另一個碗裡； 切好姜絲和蔥花；
2、鍋裡放油，先放姜絲煸炒一下，放蔥花放蝦頭，把蝦頭炒一會，把蝦頭的紅油炒出來，可以用鏟子壓住蝦頭，就可以壓出蝦油
3、然後再放蝦仁，放少許料酒，少許醬油
4、最後放水，水開後放油麥菜，放少許鹽調味
5、成品營養豐富，新鮮可口！
<h2>大蝦的飲食禁忌</h2>
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不适，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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