重慶吐雞

重慶吐雞是四川的傳統菜肴，像重慶人一般性格，一個清淡、燙、好吃的兩天。所謂莎莎雞肉，有莎莎醬嗎？哈哈，當然不是，但用口水-----看到流口水！

1.将水倒入鍋中，放入姜洋蔥、幹紅辣椒、黃榛子（打碎并壓碎），然後放入兩個苗條和"姓氏捕捉"的大雞腿，蓋上蓋子，小火燒後煮沸15分鐘，關火，再炖15分鐘。

2.雞腿撈出放入冰水中，冷魚出來後排幹水

3.切開黃瓜線，放入盆中

4.調味料：生的或味道很新鮮的放多，少許芝麻油，少許香醋，胡椒油可以放多，味精，白砂糖，胡椒粉，紅油辣兩種，剛煮熟的雞腿水也來了一勺，最後放進蒜泥，攪拌好。

5.将雞腿切在黃瓜絲上，倒入剛才的調味料，加入一些花生和洋蔥