三伏天的溫度，悶熱不堪，這個時候在廚房裡做飯不好，經常在煮一桌飯後衣服都濕了，等到飯都上桌了，因為熱的關系也沒有食欲，總想吃一些涼快感的食物。
夏季餐桌，冷拌必不可少，切好一切，攪拌，烹饪時間短，一道清爽的開胃菜就可以上桌，非常适合炎熱的夏天，今天用粉做北方特制的冷菜，清涼的夏天，美味的開胃菜，關鍵方法特别簡單。
"冷粉皮膚"
材料：粉末，黃瓜，蕃茄
配件：大蒜，紅辣椒
調味料：白醋，鹽，原料泵送，糖
方法：
1.粉狀皮膚需要提前2小時用冷泡泡柔軟，柔軟的粉末卷起并切成寬條，粉末皮膚選擇綠豆粉或蕃薯粉皮膚即可。
2.在鍋中煮一鍋開水，切成切好的粉狀水5分鐘，粉狀皮膚柔軟，煮熟。
3.粉劑煮熟後軟，控制水分接住冷白打開裡面的冷水，過冷的水可以快速冷卻，防止粉皮粘在一起，粉餅皮膚冷卻後控制幹燥水分。
4.準備一個蕃茄，整理後切成薄片，然後準備将黃瓜切成黃瓜絲。
5.準備幾粒大蒜，打碎并切成大蒜種子放入碗中，然後根據個人口味加入幾個紅辣椒，煮一些熱油倒在辣椒和蒜蓉上，用高油溫攪拌出味道，碗中加入2克鹽，1克糖， 3克香醋，3克醬油送，攪拌調味料離開。
6.将多餘的水分從粉末中擠出，放入碗中，然後加入黃瓜絲和蕃茄，倒入準備好的調味汁，攪拌均勻即可完成。
夏季餐桌冷盤總是最受歡迎，冷拌粉皮簡單可口，清爽的開胃菜，越好吃，希望大家能喜歡。
技巧：
除了黃瓜絲和蕃茄，還可以用胡蘿蔔、青豆芽等食材，也可以根據自己的喜好混合。