世界上有什麼麻煩？而且沒有麻煩就是一頓飯解決不了，如果有，那就兩餐！
雖然這三位健康"三巨頭"都不好看，低調而穩定地躺在廚房的一角，但它們的營養價值不容小觑。
1、蕃薯
蕃薯是世界"十大最佳蔬菜"的赢家，冬天是吃蕃薯的好時機。富含蛋白質、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E和鈣、鉀、鐵等10多種微量元素。
但注意：蕃薯含糖量高，吃起來比較容易胃灼熱。建議大家吃蕃薯，配一些卷心菜、蘿蔔一起吃，或者蕃薯配一些泡菜或泡菜湯。
2、芋頭
俗話說："夏吃瓜，冬吃根"，芋頭可以說是根系中成分的優良代表，富含鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素C、膳食纖維等。
有助于消化、排毒的功效，還能緩解各種皮膚問題，延緩衰老等功效。
既可以作為主食，也可以作為蔬菜。特别是：芋頭的氟含量非常高，對我們的牙齒有很強的保護作用。
而且，芋頭中的粘液蛋白被人體吸收産生免疫球蛋白，提高機體的免疫力。
3、山藥
山藥含有大量的粘液蛋白，價格便宜但效果很好。
推薦的素食食譜
<h1級"pgc-h-right-arrow">真正的百合花芋頭鍋</h1>
-材料 -
固體 1 包，芋頭 1/4
胡蘿蔔半，新鮮百合 1/2包
杏蘑菇1/2，芹菜一個
鹽，高新鮮粉末，适量油
- 做吧 -
1.芋頭，杏菇和胡蘿蔔，芹菜切小粒;
2.百合和真正的洗滌;
3.在砂鍋中加入适量的水，與蓋子一起煮沸钼屑;
4.将芋頭炒至芋頭酥脆，放入鍋中加入熱油;
5.然後加入杏菇和胡蘿蔔炒香味;
6.放入鍋中煮沸;
7.煮沸，加入新鮮百合花;
8. 用鹽和高新鮮粉調味。
< h1級"pgc-h-right-arrow">芋頭卷心菜</h1>
1 個小芋頭，1 把卷心菜
生姜和澱粉适量
适量的鹽、水果和蔬菜調味粉
1.清潔芋頭，去皮，切成小塊備用。卷心菜洗淨，切段備用;
2.取一小碗，放入1勺果蔬粉，1勺澱粉，加入半小碗水攪拌均勻備用;
3.将油放入鍋中，将生姜炒入芋頭，繼續炒至芋頭半熟表面微金黃，加入開水，不要加芋頭;
4.片刻之後，放入所有卷心菜，當卷心菜變軟時，倒入準備好的醬汁，攪拌均勻，用鹽調味。
< h1級"pgc-h-right-arrow">芥末蕃薯湯</h1>
芥末二、蕃薯一
油 10g，生姜 2 片
1.蕃薯去皮後，切開方形粒火鍋，放上油，放蕃薯和姜炸香，這樣就可以去蕃薯涼了;
2.加入水，燒開火煮10分鐘，優質蕃薯煮得很軟，腐爛10分鐘;
3.将芥末莖部分切片;
4.在蕃薯湯中擀3分鐘，然後将芥菜葉煮2分鐘;
5.最後放一點鹽。
< h1級"pgc-h-右箭頭">蔬菜炒菜</h1>
蓮花片，芹菜一片
彩色胡椒一，生姜适量
木耳、醋、油少許
1.配料清洗刀;
2. 姜蓉和紅辣椒碎;
3.啟動鍋，煮熟油，加入姜紅辣椒炒;
4.将所有蔬菜加入均勻炒，加入一些醋和鹽，炒至熟;
5.米飯拼盤。
< h1級"pgc-h-right-arrow">糖醋山藥蕃薯丁</h1>
山藥，蕃薯，1
生 2 茶匙，醋 5 茶匙
白糖 5茶匙，适量
1.山藥切丁，蕃薯切成丁，略大于花生豆;
2.糖醋汁：醋5茶匙，醬油2茶匙，白砂糖5茶匙，放入碗中，混合均勻;
3.将油放入鍋中，最好将油混合，先将蕃薯切丁，炒一會兒;
4.加入山藥，倒入少許水，快速翻炒，炒約3分鐘，放入糖醋汁中，炒均勻，火汁，撒上棗，出鍋！
< h1級"pgc-h-right-arrow">山藥煎餅</h1>
山藥400g，面粉30g
黑芝麻少許，适量鹽油
1.山藥去皮切開，在鍋中蒸熟;
2.将山藥蒸成泥漿後，與鹽混合;
3.加入面粉，揉成球狀;
4.制作8個山藥蛋糕，每面加一點芝麻;
5.在平底鍋中加入少許油，先用山藥餅加熱金黃色的一面;
6.将另一面煎至金黃色。
< h1級"pgc-h-right-arrow">蕃薯年糕泥</h1>
蕃薯300g，米粉250g
糖50g，生白芝麻，适量油
1.将蕃薯洗入高壓鍋中，瓦斯後蒸10分鐘;
2.取出稍微冷卻的，剝開，用勺子研磨到宇宙鍋中;
3.加入糖、米粉和少許面團;
4.在手上放一點食用油，取适量的面團放入小球中（我做20克左右）;
5.将芝麻放入芝麻中，用手壓扁，然後依次完成;
6.将适量的油放入鍋中，小火加熱至30%，倒入年糕中;
7.炒至兩面金黃色，用吸油紙吸收多餘的油脂食用。
來源：此生活素食官方微信公衆号
免責聲明：從其他平台或媒體轉載的文章，平台将注明來源和作者，但不會對其中包含的内容的準确性，可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅供參考。如發生侵權行為，請聯系平台并提供相關頁面，以證明平台将按照版權所有者的意見更正來源和作者或删除文章，不承擔任何其他責任。