今天和大家分享一個"燒大腸"的家常話，大腸很多人幹淨不幹淨，有氣味，今天教你一個小功，大腸不腥不油膩，有喜歡快速學習。
食材： 脂肪腸
配飾：生姜、韭菜、辣椒、八角、面粉
香料：草果、肉、茴香、肉桂、茴香
調味料：白醋、白砂糖、豆沙、糖粉、鹽、胡椒粉、生泵、白葡萄酒
燃燒大腸 - 芬芳，不油膩
1. 開始準備以下成分
準備适量的脂肪腸放入盆中，加入一勺面粉，倒入少許白醋，将脂肪腸翻轉過來，逐段清洗，除去脂肪内外多餘的油脂清洗備用。
利用面粉的吸附能力，脂肪腸可以清洗得更幹淨，脂肪脂腸内的脂肪油不需要被去除，這樣在進食時更香。
2.煮下面的脂肪腸
準備一塊生姜，切片，準備一段韭菜，切成馬蹄片。
加水到鍋裡，放進肥腸和姜片裡，再加一小撮辣椒，幾片八角形的，避免異味，水煮沸後鍋裡浮起泡沫，脂肪腸在漾潺潺出來後，放入清水洗淨，切成小塊備用。
3. 開始準備下面的香料
準備一個小碗，放入一個草果，一塊肉，幾片茴香葉，兩個肉桂，一把茴香，幾個八角形，幾片生姜。
多準備一點洋蔥和香菜。
4. 開始在下面煎糖
在鍋裡放一點水，放入半勺白糖，慢慢炒至所有糖分融化，糖汁逐漸粘紅褐色，加入少許開水，攪拌均勻地倒出備用。
5. 開始在下面烹饪
火鍋冷油，放入準備好的香料中，打開小熱香，倒入脂肪腸中一起炒，炒水和油脂裡面，油炸香，炸掉變色，倒入少許高白葡萄酒中，加入兩勺豆沙醬，炸出豆沙的紅油，然後倒入辣椒紅油中，使脂肪腸着色。
脂肪腸提前油炸，可以增加成品的味道和香氣。
從鍋邊加入适量的水，倒入剛煮熟的糖，加入幾粒糖粉，一勺鹽，一勺胡椒，火将水煮沸，再次打在鍋中漂浮的泡沫，轉小火煮沸1小時。
1小時後，挑出鍋裡的香料，倒入一點醬油送，紅潤的軟脂肪腸就可以從鍋裡出來，最後撒上洋蔥和香菜，味道鮮美。
好吧，一個簡單而美味的烤大腸就完成了。