世界上有什么麻烦？而且没有麻烦就是一顿饭解决不了，如果有，那就两餐！
虽然这三位健康"三巨头"都不好看，低调而稳定地躺在厨房的一角，但它们的营养价值不容小觑。
1、红薯
红薯是世界"十大最佳蔬菜"的赢家，冬天是吃红薯的好时机。富含蛋白质、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和钙、钾、铁等10多种微量元素。
但注意：红薯含糖量高，吃起来比较容易胃灼热。建议大家吃红薯，配一些卷心菜、萝卜一起吃，或者红薯配一些泡菜或泡菜汤。
2、芋头
俗话说："夏吃瓜，冬吃根"，芋头可以说是根系中成分的优良代表，富含钙、铁、胡萝卜素、维生素C、膳食纤维等。
有助于消化、排毒的功效，还能缓解各种皮肤问题，延缓衰老等功效。
既可以作为主食，也可以作为蔬菜。特别是：芋头的氟含量非常高，对我们的牙齿有很强的保护作用。
而且，芋头中的粘液蛋白被人体吸收产生免疫球蛋白，提高机体的免疫力。
3、山药
山药含有大量的粘液蛋白，价格便宜但效果很好。
推荐的素食食谱
<h1级"pgc-h-right-arrow">真正的百合花芋头锅</h1>
-材料 -
固体 1 包，芋头 1/4
胡萝卜半，新鲜百合 1/2包
杏蘑菇1/2，芹菜一个
盐，高新鲜粉末，适量油
- 做吧 -
1.芋头，杏菇和胡萝卜，芹菜切小粒;
2.百合和真正的洗涤;
3.在砂锅中加入适量的水，与盖子一起煮沸钼屑;
4.将芋头炒至芋头酥脆，放入锅中加入热油;
5.然后加入杏菇和胡萝卜炒香味;
6.放入锅中煮沸;
7.煮沸，加入新鲜百合花;
8. 用盐和高新鲜粉调味。
< h1级"pgc-h-right-arrow">芋头卷心菜</h1>
1 个小芋头，1 把卷心菜
生姜和淀粉适量
适量的盐、水果和蔬菜调味粉
1.清洁芋头，去皮，切成小块备用。卷心菜洗净，切段备用;
2.取一小碗，放入1勺果蔬粉，1勺淀粉，加入半小碗水搅拌均匀备用;
3.将油放入锅中，将生姜炒入芋头，继续炒至芋头半熟表面微金黄，加入开水，不要加芋头;
4.片刻之后，放入所有卷心菜，当卷心菜变软时，倒入准备好的酱汁，搅拌均匀，用盐调味。
< h1级"pgc-h-right-arrow">芥末红薯汤</h1>
芥末二、红薯一
油 10g，生姜 2 片
1.红薯去皮后，切开方形粒火锅，放上油，放红薯和姜炸香，这样就可以去红薯凉了;
2.加入水，烧开火煮10分钟，优质红薯煮得很软，腐烂10分钟;
3.将芥末茎部分切片;
4.在红薯汤中擀3分钟，然后将芥菜叶煮2分钟;
5.最后放一点盐。
< h1级"pgc-h-右箭头">蔬菜炒菜</h1>
莲花片，芹菜一片
彩色胡椒一，生姜适量
木耳、醋、油少许
1.配料清洗刀;
2. 姜蓉和红辣椒碎;
3.启动锅，煮熟油，加入姜红辣椒炒;
4.将所有蔬菜加入均匀炒，加入一些醋和盐，炒至熟;
5.米饭拼盘。
< h1级"pgc-h-right-arrow">糖醋山药红薯丁</h1>
山药，红薯，1
生 2 茶匙，醋 5 茶匙
白糖 5茶匙，适量
1.山药切丁，红薯切成丁，略大于花生豆;
2.糖醋汁：醋5茶匙，生抽2茶匙，白砂糖5茶匙，放入碗中，混合均匀;
3.将油放入锅中，最好将油混合，先将红薯切丁，炒一会儿;
4.加入山药，倒入少许水，快速翻炒，炒约3分钟，放入糖醋汁中，炒均匀，火汁，撒上枣，出锅！
< h1级"pgc-h-right-arrow">山药煎饼</h1>
山药400g，面粉30g
黑芝麻少许，适量盐油
1.山药去皮切开，在锅中蒸熟;
2.将山药蒸成泥浆后，与盐混合;
3.加入面粉，揉成球状;
4.制作8个山药蛋糕，每面加一点芝麻;
5.在平底锅中加入少许油，先用山药饼加热金黄色的一面;
6.将另一面煎至金黄色。
< h1级"pgc-h-right-arrow">红薯年糕泥</h1>
红薯300g，米粉250g
糖50g，生白芝麻，适量油
1.将红薯洗入高压锅中，煤气后蒸10分钟;
2.取出稍微冷却的，剥开，用勺子研磨到宇宙锅中;
3.加入糖、米粉和少许面团;
4.在手上放一点食用油，取适量的面团放入小球中（我做20克左右）;
5.将芝麻放入芝麻中，用手压扁，然后依次完成;
6.将适量的油放入锅中，小火加热至30%，倒入年糕中;
7.炒至两面金黄色，用吸油纸吸收多余的油脂食用。
来源：此生活素食官方微信公众号
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