< h1級"pgc-h-arrow-right"資料軌道"1">烤大蒜和薄荷大蒜醬 - 羊腿食譜</h1>
<h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道"2">烤羊肉被嚴重低估了。這個食譜生産羊腿，豐富的大蒜和溫和的薄荷，非常值得你度假。</h1>
羊腿前後和中間濃郁但相當光滑的味道，這就是我喜歡的。
每一口都帶有焦糖烤大蒜，而溫和的薄荷大蒜醬則增添了一絲新鮮感和鹹味，使其成為值得一試的節日烤肉。
烤大蒜和薄荷大蒜醬，做羊腿
< h1 級""pgc-h-right-arrow" 資料跟蹤""24" >配方</h1>
2 個大蒜頭
1 湯匙橄榄油
1/2 去骨羔羊腿，約 21/2 磅
3/4杯薄荷大蒜醬，還有更多
猶太鹽和新鮮研磨的黑胡椒
火災類型：兩個區域間接
燒烤爐熱量：中到高
方法
将烤箱預熱至400華氏度，從大蒜頭上切下四分之一。将面朝下切開的大蒜瓣放在鋁箔的中心，淋上橄榄油。密封鋁箔并将其直接放在烤箱架上。煮至丁香呈棕色且非常柔軟，45-60分鐘。從烤箱中取出，冷卻10分鐘，然後将丁香從皮中擠出一個小碗中，用叉子搗碎。
在大砧闆上打開羊腿，脂肪的一側朝下。用鹽和胡椒調味。将烤大蒜醬塗抹在裸露的肉上。在大蒜中撒上薄荷大蒜醬。卷起羊羔，用屠夫的麻繩每英寸牢牢地綁住羊羔。在羊肉外面用鹽和胡椒調味。
點燃裝滿木炭的煙囪。當所有的木炭被點燃并用灰燼覆寫時，将煤倒出并将其安排在木炭鑷子的一側。将烹饪烤箱放在适當的位置，蓋上烤架并預熱5分鐘。清潔烤架并上油。将羊肉放在烤架的熱面上，直到整個烤肉變成褐色，每面約4分鐘。移動到烤架的陰涼處，蓋上蓋子并煮熟，直到肉在插入羊肉最厚部分的即時讀數溫度計上顯示130華氏度。轉移到砧闆上，休息15分鐘。切片後立即食用。