他祝賀他
今天是農曆月的第八天，通常被稱為"拉八"，這個月也是農曆年的最後一個月。年底叫"La"的意思有三個：一個是"La，那麼也是"，有一個新舊交替的意思（書、禮儀書記錄）;陝西人一年一度的口味有一種與月亮有關的獨特食物——牛肉羊肉。
"拉巴粥""拉巴飯""八角"
"拉巴"這一天要喝"拉巴粥"，不僅在家裡喝粥，寺院也會應用粥。在古代，廟粥大多是為了拯救苦難，填飽窮人的胃，現在的廟粥，更多的是一種善意送福，西安的主要寺院，拉巴日粥已經是多年的傳統。"這天八點，陝西人要煮混合粥吃，同時教導年輕人要勤儉節約回家，吃混合粥，一定要留下一些粥凍起來，每天在飯上加一勺，就是多餘的糧食，不是被歲月浪費，年複一年吃不竭。吃完粥，月亮結束了，新年到了。
在陝北，人們不僅喝"拉巴粥"，還吃"拉巴飯"。"12月8日是道德之樂。用黃疸做痗頭，中間加油鹽，意思是米飯。還帶米豆八種粥，又稱拉巴粥。"拉巴米飯是用軟米飯、軟黃米飯、紅棗、豆類、紅糖等做成的，用文火慢慢煮沸。
廣袤的北方高原上盛産小麥，關中人過去的風俗習慣，尤其是陝北澄城地區，拉巴節不是喝粥，而是吃拉巴面條。用蘿蔔、豆腐、肉等做鑷子，把面條煮熟，倒在米飯上供全家人食用，以便明年來到五谷豐登，家庭安甯。（見"何大胡琴"陝西人過拉巴希色很！
陝西獨具特色的培根——培根和羊肉
據記載，早在兩千年前，張璐就叫漢甯王，打敗了南下巴，通過漢中紅廟池塘，漢人用一流的牛羊肉來招待他。陝南地區購買培根的傳統由家庭傳承下來，每個冬天，即"雪"到"麗春"，然後才将家庭宰殺牛羊，除了為新年留下足夠的鮮肉外，其餘的新鮮鹽，用一定比例的辣椒，大，八角形，肉桂， 丁香和其他香料，在水箱中腌制。七到十五天後，用棕色的葉繩懸挂它，淋上它，選擇柏樹枝，甘蔗皮，樹皮或木柴慢慢冒煙，然後挂上它，慢慢地用煙花熏出。松弛的方法在中國已經存在了幾千年，《易書》首次提到培根：吃培根、毒藥;北魏家思衛"、"奇民"是緻力于生産各種培根的方法，然後逐漸演變成四川風味、湘風味、江浙風味、地方風味等。一般來說，這些流行的肉類材料，工藝也大同小異，成品都是生肉，但陝西人餐桌上有一種獨特的民族培根——西安彙芳的培根。
西安"歸"牛羊肉，選用鮮牛羊，用綠鹽、甘露、八角、肉桂、草果、胡椒、小草等香料，制得空白配料，鹵素和着色工藝澆水，撒上綠鹽、甘露，腌制2-5天;煮肉時，先将老鹽水湯倒入鍋中，加入等量的水，放入敷料袋中，用大火煮沸再加綠鹽，放在肉盤上，用重物壓力放在肉盤上，而不是用小火煮3-4小時，把肉和骨頭撈到盤子裡時去， 然後用生湯沖洗肉面，去原來的果汁，用幹淨的布将其瀝幹。用鹵素煮熟的肉，色澤紅潤，質地酥脆，香氣可口，肉質細膩，是陝西省西安市的著名小吃。
傳說，1900年八國聯軍攻打北京，皇太後帶着光緒皇帝逃到西安，路過西街和廣濟街口，正沖着老兒家的牛肉羊肉鍋出鍋，慈溪聞到停車（元），嘗了老兒家的羊肉後大受贊賞， 并指派軍部書趙淑秋的老師嚴廷偉手抄了三個字，做成了一扇下門，從老兒家的羔羊成名，近百年的繁榮。在西安，"慧芳"，按字型大小有賈、劉、孫、鐵、花、佟、馬、齊、李等10多個。
現在這些姓氏，最有名的以嘉嘉數，問西安本地人，一定會推薦《橋口賈永新》。"佳家"是西安"回廣場"的老門，據西安大學學習巷清真寺已有300多年的記載，讀《老名》西安佳三灌湯袋》這篇文章，相信要了解"佳家"家族的發展曆史（見"老名"西安的"佳三湯袋"）。從賈躍亭的第七代繼承人賈玉林開始經營牛羊肉生意，從此至今已有180多年的曆史。賈永欣從小就跟父親學本事、經商，成年後在父親賈成元的激勵下，自力更生門戶，1928年在西安市西街大橋、竹籬城設立了信、信、信、信、新風四字，然後他向全家的牛羊肉生意也接手。1928年，賈永新擴大了牛肉羊肉的經營範圍，在西大街開設了清真賈永新牛羊肉店，使他的五個人物連在一起就是："永欣真誠長風"，這已成為他畢生的經營宗旨和家庭教育訓練，這家西街牛羊肉店，被譽為"橋口賈永新"。
20世紀60年代初，制作培根極其困難，人們用政府發放每人每月四兩張肉票來買肉，是因為出貨精制，牛肉和羊肉的技藝更加精制。由于曆史原因，賈永新牛羊肉店已經關門十年了，但老陝西人卻沒有忘記這種記憶的味道，1978年改革開放時，賈永信牛羊肉店率先允許複營。
作為一種獨特的口味，西安的牛羊肉從一開始的枝葉，更濃重更大，已經成為一種獨特的當地美食。每年元旦，切一盤宴會冷盤，回味無窮，壓碎夾在熱騰騰的肉中，油膩的肉爛，濃郁的口感好，也美味可口。
月月，獵殺動物，随着肉的冬季節日，流行一個又一個的春天，味道在陝西人的口味中真的可以有味道。