茄子草魚，是在外面餐廳常點一道菜，吃起來味道很好，酸甜酥脆，外面燒焦，總覺得特别高檔！
其實它的實踐一點也不複雜，我們一起學習，邀請朋友參加派對時的演出！
材料：
草魚500g，番茄醬3大匙，檸檬汁半碗，黃酒1大匙，鹽半茶匙，糖1大匙，雞精适量。
步驟：
1、先将鮮草魚洗淨，處理幹淨，切成約1cm厚的薄片，放入大碗中，倒入黃酒中，鹽攪拌均勻，擠上适量檸檬汁去魚，腌制半小時以上;
2、油底殼熱，60%熱，将腌制好的魚倒入鍋中，撈出時油炸至金黃色，控制油備用;
3、鍋内留一點油，溫熱，放入番茄醬油炸香和紅油，放上糖、檸檬汁，炒均勻，倒入适量水，湯煮至粘稠，将炸魚片放入鍋中，裹上醬汁，然後即可出鍋！
讓食物變得家常，與家人分享，隻有愛和食物不能失敗！
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