冷露|飲食注意胃部保護，運動不忘膝蓋保護

圖檔來源/東方IC

　　寒冷的露季，露水又重又厚，濃又會凝結，然後半個月，就會凝結成霜。在寒冷的露水之後，天氣真的會降溫。上海中醫藥大學附屬嶽陽中西醫醫院老年病科副主任謝銀齡博士提醒市民："白暴露，赤腳發冷。"進入冷露後，就不能再"秋凍"了，夜晚的溫度會降下來，是以要注意保持腳暖和。

　　寒冷的露季，日照時間相對減少，而秋季獨特的殺氣容易讓人難過，可以出去玩，心情适當調整。冷露經常與中國的傳統節日相遇，節日、高景也是節日的傳統之一，但中醫認為老年人關節退行性病變，不适合高。老年人外出時應保護膝關節，不要過度運動，冷時應注意保暖，必要時要戴上護膝。

　　秋天是螃蟹的季節，柿子上市，柿子雖然好吃，但不要空腹吃;

　　柿子含糖量高，而且含有果膠，吃完柿子後總有一部分留在嘴裡，尤其是牙齒裡，再加上弱酸，很容易造成牙齒侵蝕，是以吃柿子後應及時漱口。中醫認為螃蟹和柿子是冷食，是以不能一起吃。從現代醫學的角度來看，含有高蛋白的螃蟹、魚蝦在钽酸的影響下很容易凝固成胃柿子。冷露是慢性胃炎和十二指腸潰瘍病複發的高峰期，消化系統疾病患者應吃溫和的飲食，少吃辛辣、刺激和冷的食物，多吃新鮮水果和蔬菜，多喝水。

　　嶽陽醫院營養科瑪麗副主任醫生也為市民送來冷時令生菜——栗子卷心菜

　　原料：

　　栗子200g，卷心菜500g，澱粉10g，食鹽3g，香醋油5g，糖3g，酒20g，高湯半碗，豬油1勺。

　　如何制作：

　　1.栗子洗淨，抽出一口，将鍋煮熟去殼使用;

　　2.卷心菜洗垂直切，水軟後撈出排水溝，放在盤子裡備用;

　　3.将鍋煎過大火，放上豬油，再将洋蔥姜爆裂，放入高湯、酒、鹽、糖煮沸，放入栗子煮沸至熟;

　　4.最後，用澱粉稀釋後，倒入卷心菜中，倒入芝麻油。

　　療效：

　　秋季是栗子成熟的季節，其味甜度溫，進入脾髒、胃、腎，具有胃脾、腎強、活血出血的作用。從營養價值來看，栗子營養豐富，味道甜美，富含維生素C、胡蘿蔔素、B族維生素、鉀等營養成分，被譽為美國的"幹果之王"。闆栗卷心菜是一道美味、營養豐富的菜肴，需要提醒的是，糖尿病患者吃栗子要根據食用量減去一些主食。

　　新民晚報 記者 左偉