冷露|饮食注意胃部保护，运动不忘膝盖保护

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　　寒冷的露季，露水又重又厚，浓又会凝结，然后半个月，就会凝结成霜。在寒冷的露水之后，天气真的会降温。上海中医药大学附属岳阳中西医医院老年病科副主任谢银龄博士提醒市民："白暴露，赤脚发冷。"进入冷露后，就不能再"秋冻"了，夜晚的温度会降下来，所以要注意保持脚暖和。

　　寒冷的露季，日照时间相对减少，而秋季独特的杀气容易让人难过，可以出去玩，心情适当调整。冷露经常与中国的传统节日相遇，节日、高景也是节日的传统之一，但中医认为老年人关节退行性病变，不适合高。老年人外出时应保护膝关节，不要过度运动，冷时应注意保暖，必要时要戴上护膝。

　　秋天是螃蟹的季节，柿子上市，柿子虽然好吃，但不要空腹吃;

　　柿子含糖量高，而且含有果胶，吃完柿子后总有一部分留在嘴里，尤其是牙齿里，再加上弱酸，很容易造成牙齿侵蚀，所以吃柿子后应及时漱口。中医认为螃蟹和柿子是冷食，所以不能一起吃。从现代医学的角度来看，含有高蛋白的螃蟹、鱼虾在钽酸的影响下很容易凝固成胃柿子。冷露是慢性胃炎和十二指肠溃疡病复发的高峰期，消化系统疾病患者应吃温和的饮食，少吃辛辣、刺激和冷的食物，多吃新鲜水果和蔬菜，多喝水。

　　岳阳医院营养科玛丽副主任医生也为市民送来冷时令生菜——栗子卷心菜

　　原料：

　　栗子200g，卷心菜500g，淀粉10g，食盐3g，香醋油5g，糖3g，酒20g，高汤半碗，猪油1勺。

　　如何制作：

　　1.栗子洗净，抽出一口，将锅煮熟去壳使用;

　　2.卷心菜洗垂直切，水软后捞出排水沟，放在盘子里备用;

　　3.将锅煎过大火，放上猪油，再将洋葱姜爆裂，放入高汤、酒、盐、糖煮沸，放入栗子煮沸至熟;

　　4.最后，用淀粉稀释后，倒入卷心菜中，倒入芝麻油。

　　疗效：

　　秋季是栗子成熟的季节，其味甜度温，进入脾脏、胃、肾，具有胃脾、肾强、活血出血的作用。从营养价值来看，栗子营养丰富，味道甜美，富含维生素C、胡萝卜素、B族维生素、钾等营养成分，被誉为美国的"干果之王"。板栗卷心菜是一道美味、营养丰富的菜肴，需要提醒的是，糖尿病患者吃栗子要根据食用量减去一些主食。

　　新民晚报 记者 左伟