鴨媽屬于潮州，是的，它是廣東省潮嶼地區的特色小吃。除了零食，鴨媽媽也是潮汐的節日食品習俗之一，有點像湯圓，但它是一種餡米粉，味道柔軟柔軟;
為什麼這個名字這麼奇怪？原來，鴨媽媽的形狀是不同的，它不像普通的湯圈是球形的，而是被塑造成橢圓形的，像鴨蛋一樣，煮熟後會慢慢浮出水面。當一隻鴨子母和媽媽競相漂浮時，就像泉池白發的媽媽在成群的水中，看到這一幕，老潮名廚啟發了一根頭發，便想出了"鴨媽媽"這個名字。
是以，鴨媽媽和媽媽鴨沒什麼關系。
鴨媽分為餡和不餡料兩大類，不餡料煮成鹹湯是合适的，而且有很多餡料是甜的，因為餡料是甜的，一般有豆沙餡、芋頭泥餡、芝麻餡、水晶餡等，水晶餡料是用潮區獨有的甜冬瓜丁制成的。
鴨媽媽的湯圓頭比平常大一倍多，飯碗變成兩三粒已經滿是一碗，形狀像一個橢圓形的鴨蛋，家鄉的字樣是"鴨媽媽蛋"和"鴨媽媽"的諧音，是以才得名。
另一個人說，這是因為煮熟的湯會漂浮在湯上，就像一隻大白鴨漂浮在池塘的上遊。别人從"撚"這個詞來解釋，和捏一樣，就是用拇指和食指把飯團捏下來，揉出湯的過程圓潤。
鴨母有各種餡料（青豆、紅豆、芋頭泥），形狀各異，有的圓形，有的橢圓形。關于鴨媽名字的由來，有兩種解釋，一種是這湯圓曾經的形狀像一個鴨蛋，潮州鴨蛋也叫鴨母蛋，是以叫鴨母蛋;
一個關于一個傻瓜賣鴨子和母親的笑話在他的家鄉流傳。傻媽在家做好鴨媽媽，叫傻瓜上街撿擔賣，定價一進制一碗兩隻鴨媽媽。傻瓜聽教，一路上大聲推銷，"鴨媽，一塊錢兩粒！"大家都聽說了，都拿錢買，一美元買一碗，碗勺兩隻鴨媽媽。有一家食客吃了大塊東西，過來，拿出兩塊錢給傻瓜，說："買兩塊錢。"傻瓜不懂算術，腦子轉過來了，隻記得一美元到兩粒，不知道兩塊錢舀幾粒，生氣成怒，"一塊錢兩粒，兩塊錢賣不出去！""大家聽完後笑成一個球，然後用'一塊錢兩粒，兩塊錢賣不出去'。"描述那些不知道如何工作的人。
鴨媽媽吃起來柔韌的甜滑，慢慢咀嚼，感覺到香粉的餡料。經過幾次進化，如今的鴨媽媽主角已經不是湯圈的中間了，鴨媽媽的頭越來越小，從鴨蛋到雞蛋或乒乓球的大小，但它的成分卻是絕妙的。一般賣鴨媽媽的店裡準備了十幾種食材供顧客選擇，很多甚至可以達到幾十種，如芋頭、栗子、眉豆、紅棗、青豆、花生、米飯、紅豆、蕃薯、銀耳、青豆、白果、雞蛋等。
造成這種變化的原因估計是人們生活水準的提高，鴨媽媽的主要目的從充滿饑餓到休閑小吃，更加精緻和小。
夏天炎熱的時候，來到一碗凍鴨媽媽身邊，會讓你感到幸福，冬月，來到一碗熱鴨媽媽身邊，能給你帶來無限的溫暖。流浪在異國他鄉，想要一碗鴨媽媽，會讓你暫時放下思鄉之痛和現實生活中的苦痛。