鼠曲草為菊科鼠曲草屬一年生直立草本植物，外形瘦小，長得有點奇特，葉為匙形，上面有綿綿的毛，花冠為黃色，果實為圓形，在田地裡很容易認出來。
在農村，鼠草的嫩葉是一種很好的野菜，有很多做法，可以油炸食物、湯，也可以做餡料、做蛞蝓、做清明果等，特别是做老鼠卷曲的草球，柔軟甜美，特别美味，讓人回味無窮。
大鼠曲率還具有豐富的營養價值，含有許多人的必需營養素，除生物堿、甾醇、揮發油和蕨類植物等外，金黃色葡萄球菌還具有抑制作用。
小時候，父母忙着務農，一般不自由做三餐以外的食物，田野裡種滿了老鼠草，但我們家都采摘了兔子。
現在，當年養兔子的草我們也超級愛了，當季采摘，有空就去做鼠曲粿，也叫清明粿。
沒空就洗幹淨了加蘇打燙熟，用涼水漂涼，然後放在過濾籃中，扣一個盤子再提一桶水壓上半天一晚上的，最後放在保鮮袋内速凍！
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上圖為超嫩鼠草
下圖是一棵長高已零星長的花草，采回雜質去老梗！
老鼠凝乳實踐：
洗淨和一滴蘇打水熱煮熟的老鼠草，無論是做還是儲存以壓掉水分，隻有這樣才能幹燥！
洋蔥油炸金黃，下有鼠草和鹽煎香，如果在家裡做成搗碎的搗碎草成薄片或攪拌機來打破（但這樣不能吃到絲的伸展）
油炸香後，将老鼠卷曲的草
一個無盡的字形，哈哈
第一個懸挂的團塊太熱了，無法看到
我們是給人們一個家居産品加工店加工是以直接油炸好拿過去的店，順便說一句油炸餡料，通常是餃子或包子上的練習
按三公斤半鼠草的比例，将軟珍珠米蒸成米飯，然後用機器将草和米飯一起擰成團塊，重複兩次進入機器
圓圈完全沒有餡料，橢圓形餃子型有餡料
一個人熱一個人捏一個人瘦，一個人進餡一個人壓出來的類型，與其說這是做吃的，不如說這是一種娛樂
最後折回去，一個做了上百個，一起做一個點，還給親戚朋友送一些，自己幾個就剩了，好吃的更好玩啊
列印它與生活印花
一堆一堆送親戚朋友去
可以直接吃，可以蒸，可以炒，可以選舉權，牙齒都很好吃...
筍葉塞滿了香
從草地到綠色再到 . . .
老鼠經曆太多
這是一種結合了娛樂和美味的食物
這很難做到，但很有趣
采草、采摘、篩土、清洗、熱煮、冷卻、油炸香、油炸餡、草米融合、擰成團塊、捏、去皮、餡料、印有龜印或密封，最後直接食用、蒸熟、油炸即可随意食用！
花了做儀式感的藝術做吧，好吃好玩卻累了哦
《呼喚美好生活》