鼠曲草为菊科鼠曲草属一年生直立草本植物，外形瘦小，长得有点奇特，叶为匙形，上面有绵绵的毛，花冠为黄色，果实为圆形，在田地里很容易认出来。
在农村，鼠草的嫩叶是一种很好的野菜，有很多做法，可以油炸食物、汤，也可以做馅料、做蛞蝓、做清明果等，特别是做老鼠卷曲的草球，柔软甜美，特别美味，让人回味无穷。
大鼠曲率还具有丰富的营养价值，含有许多人的必需营养素，除生物碱、甾醇、挥发油和蕨类植物等外，金黄色葡萄球菌还具有抑制作用。
小时候，父母忙着务农，一般不自由做三餐以外的食物，田野里种满了老鼠草，但我们家都采摘了兔子。
现在，当年养兔子的草我们也超级爱了，当季采摘，有空就去做鼠曲粿，也叫清明粿。
没空就洗干净了加苏打烫熟，用凉水漂凉，然后放在过滤篮中，扣一个盘子再提一桶水压上半天一晚上的，最后放在保鲜袋内速冻！
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上图为超嫩鼠草
下图是一棵长高已零星长的花草，采回杂质去老梗！
老鼠凝乳实践：
洗净和一滴苏打水热煮熟的老鼠草，无论是做还是保存以压掉水分，只有这样才能干燥！
洋葱油炸金黄，下有鼠草和盐煎香，如果在家里做成捣碎的捣碎草成薄片或搅拌机来打破（但这样不能吃到丝的伸展）
油炸香后，将老鼠卷曲的草
一个无尽的字形，哈哈
第一个悬挂的团块太热了，无法看到
我们是给人们一个家居产品加工店加工所以直接油炸好拿过去的店，顺便说一句油炸馅料，通常是饺子或包子上的练习
按三公斤半鼠草的比例，将软珍珠米蒸成米饭，然后用机器将草和米饭一起拧成团块，重复两次进入机器
圆圈完全没有馅料，椭圆形饺子型有馅料
一个人热一个人捏一个人瘦，一个人进馅一个人压出来的类型，与其说这是做吃的，不如说这是一种娱乐
最后折回去，一个做了上百个，一起做一个点，还给亲戚朋友送一些，自己几个就剩了，好吃的更好玩啊
打印它与生活印花
一堆一堆送亲戚朋友去
可以直接吃，可以蒸，可以炒，可以选举权，牙齿都很好吃...
笋叶塞满了香
从草地到绿色再到 . . .
老鼠经历太多
这是一种结合了娱乐和美味的食物
这很难做到，但很有趣
采草、采摘、筛土、清洗、热煮、冷却、油炸香、油炸馅、草米融合、拧成团块、捏、去皮、馅料、印有龟印或密封，最后直接食用、蒸熟、油炸即可随意食用！
花了做仪式感的艺术做吧，好吃好玩却累了哦
《呼唤美好生活》