十里不同的风，百里不同的风俗。元旦那天，中国北方一般都有制作元旦蛋糕、吃饺子的习俗，而南方也有南方的特点，宽口味的糕点一般比较甜，在潮头地区传统做老鼠卷，用老鼠卷草做陷阱。
鼠曲（这张图片来自中国植物画廊）
别名：软、棉、秋菊草、菠菜、佛草、软草、黄花白艾、软草、青蒿素、青蒿素、青蒿素、清明、水、无心、无心草、天爱、绿、蓬松草、米绿、水草、拉丁文名称：金缕梅仿射D.Don是菊花鼠尾草，一年生草本植物。
茎直立或基部由下枝坡发出，高度10-40厘米以上，基部直径约3毫米，上部枝有凹槽，由白色厚棉毛，截面长8-20毫米，上段很少可达5厘米。叶无柄、勺状倒针状或蛋状勺状，茎叶入药，用于咳嗽、痰、哮喘和支气管炎，以及非传染性溃疡、创伤性常用用药，内药还具有降低血压、尿酸的作用。
过去，潮汐平原种植的水稻、红薯较多，田野里往往种满了鼠草，潮人把鼠草卷曲，做成各种产品。鼠肉是传统美食之一。
潮榆人把老鼠草晒干，然后捣碎，做成陷阱，将米饭放入米粉中，加水制成糊状，蒸熟后再去皮。它被拍成了一首老鼠之歌。据说味道鲜美，具有强烈的野生青蒿素香味，健康的肺部，温和的脾胃。
虽然鼠蹄草好吃，但很少见，田地里没有那么多，做起来也很费力，然后潮头地区种稻米，红薯越来越少的地方，鼠草也逐渐成为一种稀有的草药，现代人不喜欢太费力的东西。于是渐渐地，老鼠的曲线变成了一种历史，只有少数地方还有人坚持做。
老鼠也被另一种产品Ping-Pong所取代。
乒乓球
乒乓球的皮肤与老鼠的皮肤相似，填充物也不同。乒乓球的陷阱是用爆米花粉，加上碎花生，油炸芝麻和白糖制成的。
传统的爆米花也很有趣和危险：
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它是这样完成的：
打包
好的食物，还需要注意：米饭是一种很难消化的食物，老人和孩子的消化功能不好，不能吃太多，而且表皮有时太厚的话很难咬;
有些人对这种传统产品进行了改进，例如翅膀等薄皮，糖分少等