十裡不同的風，百裡不同的風俗。元旦那天，中國北方一般都有制作元旦蛋糕、吃餃子的習俗，而南方也有南方的特點，寬口味的糕點一般比較甜，在潮頭地區傳統做老鼠卷，用老鼠卷草做陷阱。
鼠曲（這張圖檔來自中國植物畫廊）
别名：軟、棉、秋菊草、菠菜、佛草、軟草、黃花白艾、軟草、青蒿素、青蒿素、青蒿素、清明、水、無心、無心草、天愛、綠、蓬松草、米綠、水草、拉丁文名稱：金縷梅仿射D.Don是菊花鼠尾草，一年生草本植物。
莖直立或基部由下枝坡發出，高度10-40厘米以上，基部直徑約3毫米，上部枝有凹槽，由白色厚棉毛，截面長8-20毫米，上段很少可達5厘米。葉無柄、勺狀倒針狀或蛋狀勺狀，莖葉入藥，用于咳嗽、痰、哮喘和支氣管炎，以及非傳染性潰瘍、創傷性常用用藥，内藥還具有降低血壓、尿酸的作用。
過去，潮汐平原種植的水稻、蕃薯較多，田野裡往往種滿了鼠草，潮人把鼠草卷曲，做成各種産品。鼠肉是傳統美食之一。
潮榆人把老鼠草曬幹，然後搗碎，做成陷阱，将米飯放入米粉中，加水制成糊狀，蒸熟後再去皮。它被拍成了一首老鼠之歌。據說味道鮮美，具有強烈的野生青蒿素香味，健康的肺部，溫和的脾胃。
雖然鼠蹄草好吃，但很少見，田地裡沒有那麼多，做起來也很費力，然後潮頭地區種稻米，蕃薯越來越少的地方，鼠草也逐漸成為一種稀有的草藥，現代人不喜歡太費力的東西。于是漸漸地，老鼠的曲線變成了一種曆史，隻有少數地方還有人堅持做。
老鼠也被另一種産品Ping-Pong所取代。
乒乓球
乒乓球的皮膚與老鼠的皮膚相似，填充物也不同。乒乓球的陷阱是用爆米花粉，加上碎花生，油炸芝麻和白糖制成的。
傳統的爆米花也很有趣和危險：
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它是這樣完成的：
打包
好的食物，還需要注意：米飯是一種很難消化的食物，老人和孩子的消化功能不好，不能吃太多，而且表皮有時太厚的話很難咬;
有些人對這種傳統産品進行了改進，例如翅膀等薄皮，糖分少等