每年，廣西玉林都會舉辦狗肉節，是以"愛狗人士"和"愛狗肉人士"都會在這段時間展開激烈的對抗，許多愛狗人士也采取行動，發起了轟動一時的所謂"救狗"行動，但是，據過去那些獲救的狗，很多人都死了，據說在救出之後， 随便放和曠野，或者長途跋涉拉走等原因，導緻很多狗狗沒吃東西。老七人認為，這些"愛狗人士"，是真愛狗，認為更注重流浪狗，遠比盯着準備吃狗的人更有意義。
在"狗肉人"逐漸上來，很多朋友也加入了行列，但是不能去榆林，是以在知道老七人做狗肉工藝有幾個兒子的情況下，都咨詢了老七人做狗肉的訣竅，今天向大家介紹一下"客家整條狗"，過去， 基本上都是帶朋友吃飯，都贊不絕口，回味無窮。
要做客家整隻狗，首先要買一隻路幹淨的狗狗，因為我們吃的狗肉比較精緻，不是随便吃的狗，隻吃土狗，最好是一年多兩年長養的狗，按照老規，殺好，用稻草棒燒成烤皮， 烤到金黃色還不錯，内髒幹淨，很多地方不吃狗肺，這可根據地區來決定，不會被老七隻狗介紹整隻，狗肺還是想要的，否則怎麼能叫全狗呢？
殺死一隻好狗，用稻草杆烤它。
狗肉在砧塊上給大麻會大小适中，大小均勻，這樣在時機成熟時要好得多。
狗肉神塊，大小相當于一個大麻将或半個煙盒。
内髒也被切開并結合在一起。
将切碎的狗肉塊，和姜塊，一個二十磅左右的土狗，得到三磅以上四斤的生姜，大蒜一個數，在一個大紅鍋裡放油，倒入狗肉和姜蒜中炒，放适量的鹽，一開始，就會有水， 這些水可以先加滿，放鍋用。
在大鍋裡炸狗肉。
它又熱又煙熏。
在鍋裡煎炸的狗肉逐漸炸成幹水冒煙，放上之前出來的水，然後慢慢加入，這是保證整個狗狗口感的關鍵，當加入生的抽氣時，适量的油耗進，當然不注意也可以倒出來， 直到狗肉塊炸幹水熏制，加水，把配料放一點點，不需要太多，味道太多，麝香少一個數，陳皮一個數，或者根據自己的口味下配料，但配料不能多，下多的是配料的味道， 沒有狗肉的原始味道。
攪拌至熏制，加水至狗肉結束。
煮沸，然後轉過火來點燃。
加水煮沸，轉小火，大約四十分鐘左右，就可以打開吃，通常，我們都把狗肉放在一個小鍋裡，邊做飯邊吃，一邊用醬汁，在米酒上，那是一種香味。
小鍋狗肉、醬汁，還有一些狗豆，狗豆主要是吸食狗湯裡面的油，也很好吃
有時在鼠尾草的過程中，狗肉還不夠壞，在小鍋裡可以繼續煮沸，同時進食和烹饪。
美味可口，令人回味的"客家整隻狗"在這裡介紹，有興趣的朋友可以嘗試根據這一點來做。
美味可口的"客家整隻狗"。
當然，如果口感不好，那可能是你走錯了哪一步，解決辦法是下次你看老七免費，準備鵝和米酒，叫老七點示範做一個哈。