大家好，我是阿努兄弟
秋冬進什麼吃好，現在是狗肉肥的季節，熱狗肉到盤子裡，在喝一壺老酒，溫熱，真的是人生的極大享受，今天我和大家分享一下我們當地的特色吃的"胡椒狗肉"，莫八卦說，開始做。
主要材質：帶皮生狗肉。
調味料：鹽，味精，姜片，辣椒，茴香，茴香葉，葡萄酒。
具體生産方法
第1步：狗肉用刀子切成大塊，（如果麻煩能讓攤主去工作），放入盆裡浸泡除去血水、姜片，
第二步：把鍋裡的水燒開，倒一大勺酒，放進狗肉火水裡，一定要看穿，把狗肉倒進盆裡洗掉漂浮的泡沫，
步驟3：将鍋重新打開，放入幹淨的狗肉中，加水，放入100克鹽，20克幹胡椒，100克花椒，50克幹辣椒，20克茴香葉，一起放入鍋中，加入姜片100克火，倒入不鏽鋼桶或鋁鍋中， 小火炖2小時煮熟，瞬間浸泡。
第四步：趁熱魚把狗肉拿出來，用手撕掉生長帶，就可以享受盤子了。
阿努戈有話要說
狗肉的做法到處都不一樣，我今天分享的是我們這邊最常見的吃法，狗肉以魚肉為香味，以胡椒為主，除了一般烹饪時間不會少于兩個小時。
我是Anu兄弟，感謝您的支援，下次再見。