在餘峪兩省的交界處，有一句諺語，"古洲鎮家狗肉十裡香"。因為狗肉有溫暖的胃，能治好類風濕關節炎等功能，而且肉質鮮美。随着人們對健康飲食的需求，從餐桌上原有的狗肉，到今天熱情好客的客人一定要吃到一頓美味的飯菜。
但在狗肉盛行的地方，往往是"漢興之地"。古鄉鎮緊鄰江蘇豐培兩縣，古鄉吃狗肉的自然小鎮曆史悠久，尤其在秋莊周家周宇宮後人們煮熟五香狗肉是衆所周知的。
小鎮古鄉周家從豐富的遷徙地區遷徙，世代相傳地生活在洪江兩岸，由于地處偏遠，煙熏稀少，幾乎是家養的狗來照顧家庭養老院。
由于狗狗的繁殖力很強，不到幾年，古鄉鎮就"狗滿為患"。為此，鎮古香周家人開始做狗文章。當時，小鎮還在野外，當狗比較煩惱的時候，他們想到了用狗肉做飯。這吃的，就失控了，狗肉的味道太美了，冬天吃的狗肉不怕冷，骨骼強壯。很快，古鄉鎮周家狗肉就成了一種食物。
中國是世界上最早進入農業文明的古代國家之一，自狗馴化以來，開始吃狗肉的曆史。《史記》第95卷《傳記》：《舞動楊侯侯》，裴人也以屠狗為目的。張守節的《曆史正義》："人吃狗的時候，也帶羊，是以宰殺賣。"之前有人說，在韓高祖劉邦出生之前，他遇到了以屠宰狗為生、成為兄弟的蜻蜓。
鎮上有很多關于周家狗肉的廣為流傳的故事。清朝皇帝光緒的腸胃一直不太好，一個在宮中充當守護者，顧香周家知道，在古香鎮的禦廚官的推薦下，在古香周家養狗肉。光旭迪吃了鎮古香周家狗肉，胃病好多了。從此，光緒和上百名官員對鎮古祥周家狗肉情有獨鐘。
20世紀20年代和30年代出生于靖嶼村（今秋莊）周建安丁跟随蔣家斌的部隊活動在蘇祿玉玉地區，解放初期，蔣家斌率軍駐紮在古鄉旺廠村，聞到溝渠南飄香的肉味，問的是古鄉鎮是周秋莊家煮熟的狗肉， 軍隊有周家後人用狗肉招待軍官兵，姜家斌吃完鎮古祥後對周家狗肉大加贊賞。
1939年，彭雪峰率軍前往古城禹城縣，向禹縣委書記李富春轉達了堅持先後遊擊戰的訓示，說明要将當地軍隊改編成八路軍，抗擊日本侵略。通知在活動附近地方武裝到盼城縣鎮開會，那裡當地武力相對較大的江家斌部隊，江被通知他下屬王明生的王工廠村王明生到古鄉靖嶼村周德钊家買狗肉，到虞城古城參加李富春參加會議， 餐桌上跟周家狗肉招待會，李富春吃的，連叫好。新中國成立後，李富春在擔任國務院副總理時，仍然沒有忘記鎮古香周家狗肉，還用古鄉周家狗肉招待外賓。起初，外國客人看着狗的肉不敢放下筷子，但香味仍然誘惑着他。在嘗試了幾塊之後，他忍不住欣賞了狗肉。從此，古鄉鎮周家狗肉不僅被列為禹城名菜，還被列入中國名菜。
周家狗肉的烹饪方法在古鄉鎮經曆了祖宮的第一次，經過八代兩百年的傳承，精煉出一套成熟的秘方。現在鎮古鄉周家燒狗肉，通常把18-26斤的狗條（剛成熟）去皮殺，拿出内髒把幹淨的狗肉洗成正方形，在土爐大鐵鍋裡做成八角、橙皮、肉桂等18種配料用切碎的木頭炖煮，然後慢慢煮熟， 一個芬芳十裡鎮的固鎮周家狗肉将在人群中垂涎欲滴。
"狗肉卷三卷，仙女站不穩定"，八角形、小麝香、丁香、白草、草果等食材煮熟後，狗肉還香味誘人，讓人忍不住多嘗幾口！（楊愛薇）