在余峪两省的交界处，有一句谚语，"古洲镇家狗肉十里香"。因为狗肉有温暖的胃，能治好类风湿关节炎等功能，而且肉质鲜美。随着人们对健康饮食的需求，从餐桌上原有的狗肉，到今天热情好客的客人一定要吃到一顿美味的饭菜。
但在狗肉盛行的地方，往往是"汉兴之地"。古乡镇紧邻江苏丰培两县，古乡吃狗肉的自然小镇历史悠久，尤其在秋庄周家周宇宫后人们煮熟五香狗肉是众所周知的。
小镇古乡周家从丰富的迁徙地区迁徙，世代相传地生活在洪江两岸，由于地处偏远，烟熏稀少，几乎是家养的狗来照顾家庭养老院。
由于狗狗的繁殖力很强，不到几年，古乡镇就"狗满为患"。为此，镇古香周家人开始做狗文章。当时，小镇还在野外，当狗比较烦恼的时候，他们想到了用狗肉做饭。这吃的，就失控了，狗肉的味道太美了，冬天吃的狗肉不怕冷，骨骼强壮。很快，古乡镇周家狗肉就成了一种食物。
中国是世界上最早进入农业文明的古代国家之一，自狗驯化以来，开始吃狗肉的历史。《史记》第95卷《传记》：《舞动杨侯侯》，裴人也以屠狗为目的。张守节的《历史正义》："人吃狗的时候，也带羊，所以宰杀卖。"之前有人说，在韩高祖刘邦出生之前，他遇到了以屠宰狗为生、成为兄弟的蜻蜓。
镇上有很多关于周家狗肉的广为流传的故事。清朝皇帝光绪的肠胃一直不太好，一个在宫中充当守护者，顾香周家知道，在古香镇的御厨官的推荐下，在古香周家养狗肉。光旭迪吃了镇古香周家狗肉，胃病好多了。从此，光绪和上百名官员对镇古祥周家狗肉情有独钟。
20世纪20年代和30年代出生于靖屿村（今秋庄）周建安丁跟随蒋家斌的部队活动在苏禄玉玉地区，解放初期，蒋家斌率军驻扎在古乡旺厂村，闻到沟渠南飘香的肉味，问的是古乡镇是周秋庄家煮熟的狗肉， 军队有周家后人用狗肉招待军官兵，姜家斌吃完镇古祥后对周家狗肉大加赞赏。
1939年，彭雪峰率军前往古城禹城县，向禹县委书记李富春转达了坚持先后游击战的指示，说明要将当地军队改编成八路军，抗击日本侵略。通知在活动附近地方武装到盼城县镇开会，那里当地武力相对较大的江家斌部队，江被通知他下属王明生的王工厂村王明生到古乡靖屿村周德钊家买狗肉，到虞城古城参加李富春参加会议， 餐桌上跟周家狗肉招待会，李富春吃的，连叫好。新中国成立后，李富春在担任国务院副总理时，仍然没有忘记镇古香周家狗肉，还用古乡周家狗肉招待外宾。起初，外国客人看着狗的肉不敢放下筷子，但香味仍然诱惑着他。在尝试了几块之后，他忍不住欣赏了狗肉。从此，古乡镇周家狗肉不仅被列为禹城名菜，还被列入中国名菜。
周家狗肉的烹饪方法在古乡镇经历了祖宫的第一次，经过八代两百年的传承，精炼出一套成熟的秘方。现在镇古乡周家烧狗肉，通常把18-26斤的狗条（刚成熟）去皮杀，拿出内脏把干净的狗肉洗成正方形，在土炉大铁锅里做成八角、橙皮、肉桂等18种配料用切碎的木头炖煮，然后慢慢煮熟， 一个芬芳十里镇的固镇周家狗肉将在人群中垂涎欲滴。
"狗肉卷三卷，仙女站不稳定"，八角形、小麝香、丁香、白草、草果等食材煮熟后，狗肉还香味诱人，让人忍不住多尝几口！（杨爱薇）